Пиріг з цукіні, рікотта та козячим сиром

Рецепт цього пирога дуже універсальний. У холодному вигляді його можна подавати на закуску, а в гарячому - це відмінний варіант основного блюда.

Інгредієнти:

Змішати в мисці борошно з сіллю. Поступово влити воду і рослинну олію, вимішуючи однорідне тісто руками або дерев'яною ложкою.
Присипати робочу поверхню борошном, розкотити тісто в прямокутник і викласти його на деко, застелене пергаментом.
Змішати рікотта з гірчицею і змастити отриманою масою тісто.
Цукіні нарізати кружечками по 0,5 см і розподілити на пиріг. Зверху викласти нарезанеый кружечками козячий сир.
В окремій мисці збити яйця з вершками. Додати сіль і перець.
Готовою масою залити пиріг, посипати насінням і випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 40 хвилин.