Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Овочевий пиріг з пармезаном Такий пиріг можна подавати як закуску, випічки або навіть другої страви. За зовнішнім виглядом він нагадує запіканку. Інгредієнти:- теста:
- Мука100 г
- Свіжі трави (нарізані)1 ст. л.
- Яйце1 шт.
- Оливкова олія2 ст. л.
- Вода2 ст. л.
- Для начинки:
- Оливкова олія1 ч. л.
- Ріпчаста цибуля (маленька)1 шт.
- Часник (дрібно нарізаний)1 зубчик
- Червоний перець (дрібно нарізаний)1/2 шт.
- Цвітна капуста (розділена на суцвіття)100 г
- Кабачок (маленький, нарізаний)1 шт.
- Селера (дрібно нарізаний)1 паличка
- Морква (невелика)терта)1 шт.
- Червона сочевиця50 г
- томати Консервований (нарізані)400 г
- Овочевий бульйон200 мл
- Пармезан (тертий)15 г
- Свіжі трави (дрібно нарізані)1 ст. л.
- Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:- Спочатку потрібно зробити тісто. Помістити борошно в миску і, використовуючи вилку, поступово додавати трави, яйце, олію і воду, поки не вийде тісто.
- Скачати тісто в кульку і охолодити протягом як мінімум 30 хвилин.
- Попередньо розігріти духовку до 200 градусів і зробити начинку.
- Нагріти олію у великій сковороді, додати цибулю, часник, перець і обсмажити протягом трьох хвилин.
- Потім додати цвітну капусту, кабачок, селеру, моркву і продовжувати обсмажувати протягом трьох хвилин.
- Додати сочевицю, помідори, бульйон, сир Пармезан, трави і перець. Довести до кипіння і варити 10 хвилин, поки овочі майже не будуть приготовані.
- Тісто розкачати.
- Форму для випікання заповнити тістом і викласти начинку, потім накрити зверху залишками тіста.
- Випікати протягом 25-30 хвилин, поки тісто не стане золотистим і хрустким.
|
|
