Слойка з маком

Листкове тісто – це універсальний інгредієнт, з якого готують різні ласощі. Дуже цікавими і водночас смачними можна вважати слойки з маком. Цей десерт люблять і дорослі, і діти не тільки за приємний солодкий смак, але і за хрустку консистенцію і незвичайний маковий аромат. Спекти це диво можна самостійно, скориставшись запропонованим рецептом. Процес його приготування не забере багато часу і не складе особливої праці.

Інгредієнти для приготування слойки з маком:

Борошно пшеничне в/с – 450 г
Масло вершкове або маргарин – 150 г
Молоко будь-якої жирності – 100 г
Цукровий пісок – 50 г
Мак кондитерський – 50 г
Яйця курячі – 2 шт.
Сіль поварена – 1/2 чайної ложки

Інвентар:

Велика миска
Блендер
Скалка
Дерев'яна дошка
Деко
Обробна дошка
Гострий ніж
Столова ложка
Чайна ложка
Холодильник
Плита або мікрохвильовка
Духовка
Сервірувальне блюдо або порційні тарілочки

Приготування слойки з маком.

Крок 1: Змішуємо цукор, молоко і сіль

Змішуємо молоко з яйцем

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на повільному вогні на кухонній плиті в невеликій каструльці. Цукор (1 столову ложку), молоко і сіль розмішайте, потім додайте розтоплене масло. Розмішайте до однорідної консистенції у великій мисці. Це легко можна зробити за допомогою блендера.

Крок 2: Додаємо інші необхідні інгредієнти і місимо тісто

Додаємо просіяне борошно

Яйця ретельно промийте під струменем холодної води мильним розчином. До одержаної однорідної маси додайте борошно і розбийте туди яйця. Добре розмішайте, спочатку столовою ложкою, потім руками в мисці починайте замішувати, потім викладіть тісто на плоску присипану борошном поверхню і місіть його, постійно присипаючи борошно. Тісто треба розкачати качалкою, потім скласти втричі або вчетверо, потім знову розкачати. Повторіть операцію кілька разів.

Крок 3: Охолоджене тісто присипаємо маком і цукром

Посипаємо тісто цукром і маком

Складене тісто потрібно помістити в холодильник на деякий час, приблизно на хвилин 30 – 40. Тим часом решту цукру необхідно зміщувати з маком в окремій мисочці. Коли тісто охолоне, його необхідно дістати з холодильника, розгорнути і, якщо є необхідність, розкачати качалкою. Пласт тесту посипте цукром з маком.

Крок 4: Звертаємо тісто рулетом

Звертаємо тісто в рулет

Тісто, присипаний маком і цукром, необхідно згорнути в рулет цукрово-макової сумішшю всередину. Поки возимося з тестом, деко покладіть в холодильник на 10 – 15 хвилин. Потім дістаньте його і змастіть соняшниковою олією або шматочком вершкового.

Крок 5: рулет Нарізаємо на шматочки і запікаємо їх в духовці

рулет Нарізаємо на шматочки

На обробній дошці гострим ножем наріжте рулет на шматочки товщиною приблизно 2,5 – 3 див. Духовку нагрійте до 200 градусів. На деко викладіть майбутні слойки з маком в кілька рядочков таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Запікати слойки потрібно протягом 15 – 20 хвилин.

Крок 6: Подаємо слойку з маком

Це казкове ласощі подають зазвичай на великій плоскій тарілці, або відразу розкладають на порції по кілька штук на людину. Запивати цю солодкість можна всім, чим завгодно, починаючи від фруктових соків і закінчуючи киселями або молоком.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

Щоб не змащувати маслом деко, можна постелити на неї пергаментний папір або спеціальну для запікання. До речі, ця міра може привести до зниження калорійності страви та її жирності.

Яйця, які промивають у проточній воді, необхідно витерти сухим тканинним або паперовим рушником, а також пам'ятаєте, що тільки що помиті яйця слід використовувати відразу ж для приготування їжі. Зберігати вже їх не можна, інакше вони можуть швидко протухнуть.

Перед тим, як загорнути тісто, щоб помістити його в холодильник, пласт його можна присипати борошном, потім обернути харчовою плівкою і тільки тоді скласти. Це допоможе зробити так, щоб тісто не злипалося. Листкове тісто дуже зручний інгредієнт, так як його можна в сирому вигляді тривалий час зберігати в холодильнику.