Млинці з зеленою цибулею

Приготування млинців з зеленим цибулею.

Крок 1: готуємо тісто

Для початку просеем необхідну кількість борошна в тарілку з допомогою сита, для того, щоб наситити тісто киснем і позбавитися від зайвих грудочок. Потім поступово додаємо в миску воду, сіль і починаємо перемішувати тісто руками. Перемішуємо до тих пір, поки маса не придбає однорідну консистенцію і не почне сильно липнути до рук. Далі посипаємо стіл або іншу поверхню, на якій будемо розкачувати тісто, борошном, також борошном обробляємо качалку і приступаємо до формування млинчиків. 

Одержаний грудку тіста поділяємо на 8 рівних частин. І після, кожен починаємо розкачати в тонкий пласт, з приблизною товщиною в 2 - 3 міліметра. Форма злегка повинна нагадувати прямокутник. Після того, як ми відкатали всі частини тесту, розкладаємо їх по поверхні столу і приступаємо до приготування начинки. 

Крок 2: готуємо начинку

Зелена цибуля промиваємо під проточною водою, отряхиваем над раковиною позбавляючись від зайвої рідини і перекладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа подрібнюємо компонент досить дрібно, з товщиною до 7 міліметрів. І, допомагаючи собі ножем, прибираємо зелений лук в тарілку. 

Крок 3: смажимо млинці

Після того, як ми приготували начинку і тісто, починаємо формувати наші млинці. На розкатаний пласт за допомогою кухонного пензлика наносимо оливкова олія. Також чинимо з усіма іншими шарами тіста. 

Потім повертаємося до першого, і рівномірно розсипаємо на всю його центральну частину подрібнений зелений лук. Теж саме робимо і з іншими пластами.

І ось тепер починається найцікавіше, акуратно закручуємо наше тісто в щільний рулетик.

Потім натискаємо рукою, надаючи рулетику плоску форму. При цьому якої товщини буде ваш млинець вирішуйте самі, якщо ви хочете зробити їх тонший тоді, притисніть отриману корж трохи сильніше і навпаки. Після того, як ми сформували всі млинці приступаємо до обжарке.

Включаємо температуру плити на середній рівень. Викладаємо на сковороду млинці і ставимо на конфорку. Обсмажуємо з обох боків до золотисто - коричневої скоринки. Готові  млинчики, з допомогою кухонної лопатки викладаємо на тарілку.

Крок 4: подаємо млинці з зеленою цибулею

Безпосередньо перед подачею млинці можна розрізати на дольки і розкласти кілька шматочків по тарілках. Або подавати відразу всі млинці на одному плоскому блюді. Готувати таке чудове блюдо можна як на сніданок, так і на вечерю, доповнюючи його сметаною або вашим улюбленим соусом. При цьому, запиваючи все теплим молоком або свіжим, щойно завареним чаєм. Готуйте із задоволенням!

Приємного апетиту!

Поради:

- В начинку можна додати і іншу зелень, наприклад петрушку або кріп.

- Якщо у вас немає оливкової олії, його можна замінити соняшниковою олією, смак від цього зміниться, але не сильно. 

- Також в начинку можна додати ковбасу або шинку. Для цього просто необхідно дрібно покришити інгредієнт, щоб такі млинці було зручно їсти. Це зробить вашу страву ще більш смачним і ситним. Або додати дрібно натертий твердий сир будь-якої марки. 

- Якщо ви не впевнені у антипригарних властивості своєї сковороди, тоді перш ніж приступити до обжарке на дно ємності додайте трохи олії. При цьому використовуйте один вид масла і для тесту, і для сковороди.