Печиво Чайний пакетик

Приготування печива Чайний пакетик.

Крок 1: готуємо тісто

На початку нам необхідно просіяти борошно, щоб позбутися від непотрібних грудочок і наситити його киснем. Для цього встановлюємо над глибокою мискою сито і поступово просіваємо необхідну кількість борошна. Після цього, до борошна додаємо цукор, сіль і ванілін. Змішуємо всі сипучі інгредієнти за допомогою віночка або звичайної ложки разом. Далі дістаємо з холодильника масло і з допомогою ножа, нарізаємо необхідну кількість інгредієнта на кубики розміром приблизно 2 на 2 сантиметри. Отримані кубики перекладаємо в глибоку миску до борошні і з допомогою виделки, а краще власними ручками починаємо з'єднувати масло з борошном. На даному етапі у нас повинна вийти борошняна крихта. Далі яйця промиваємо під проточною водою від різного роду забруднень, висушуємо паперовими кухонними рушниками і розбиваємо в будь-яку маленьку ємність. За допомогою віночка або звичайної вилки збиваємо яйця до однорідного стану і переливаємо до наших борошняним крихтах. Потім все тим же інвентарем перемішуємо тісто в однорідну масу. І як тільки його буде важко перемішувати, починаємо місить руками прямо в мисці. В кінці, формуємо з нашого тіста кулю, загортаємо його в харчову поліетиленову плівку і прибираємо в холодильник приблизно на 2 години.

Крок 2: формуємо печиво

З прошествием потрібного часу дістаємо тестовий куля з холодильника і звільняємо його від плівки. Потім поверхня, на якій ми будемо розгортати тісто, посипаємо борошном і викладаємо на неї кулю. Качалку теж необхідно обробити борошном, щоб до неї тісто не прилипало. Тепер, безпосередньо починаємо розкачати тісто в пласт товщиною до 5 міліметрів.

Після цього, з допомогою ножа нарізаємо тестовий пласт, спочатку на смужки шириною приблизно 3 - 3,5 см, а потім, роблячи перпендикулярні розрізи, формуємо прямокутники. 

Тепер необхідно зрізати протилежні кути прямокутного шматочка тіста, щоб він нагадував чайний пакетик. Таким же чином зрізаємо кути у всіх інших тестових шматочків. 

Який же справжній чайний пакетик без нитки. Ось і для нашого печива зробимо спеціальний отвір для ниточки, скориставшись звичайної трубочкою для соку. Після того, як ми сформували все печиво можна приступати до випікання.

Крок 3: випікаємо печиво

Духовку розігріваємо до температури 180 - 200 градусів Цельсія. За допомогою кухонного пензлика змащуємо деко олією і викладаємо печиво на дно інвентарю. І після, прибираємо деко з печивом у духовку, випікаємо приблизно 10 - 15 хвилин до повної готовності. Готовність страви можна легко визначити на око, поверхню випічки повинна придбати красиву золотисту скориночку. Після виймаємо деко з печивом з духовки і залишаємо в такому стані остигати. А поки займемося шоколадною глазур'ю. 

Крок 4: готуємо шоколадну глазур

Щоб наші печеньки були схожі на справжній чайний пакетик, необхідно чимось замінити подрібнені листочки чаю. І в цьому нам допоможе шоколад. Для того, щоб приготувати шоколадну глазур, насамперед ламаємо плитку шоколаду на шматочки і перекладаємо їх у маленьку каструлю. Включаємо температуру плити на середній рівень, у каструлю з великими розмірами наливаємо проточну воду і ставимо на конфорку. Після того, як вода нагріється, але при цьому ще не буде кипіти, зменшуємо температуру плити до маленького рівня і ставимо каструлю з шоколадом у воду. Далі з допомогою кухонної лопатки постійно перемішуємо шоколадні шматочки. І як тільки вони повністю розплавляться і придбають однорідну консистенцію, можна прибирати каструлю з води. 

Крок 5: оформлюємо печиво Чайний пакетик

Вже остиглі печеньки по черзі мачає в шоколадну глазур. І укладаємо на пекарській папір. Щоб шоколадна глазур охолола їх можна прибрати в холодильник або залишити в будь-якому холодному місці. Після того, як вона остаточно застигла, наша випічка готова і можна подавати до столу.

Крок 6: подаємо печиво Чайний пакетик

Для більшої схожості з чайним пакетиком можна в отвір, який ми зробили перед тим як випікати печиво, вставити ниточки і прикріпити на їх кінці кольоровий папір у формі квадратики, кружечки або будь-який інший який ви захочете. При цьому на ній можна написати красиві слова. І подавати гостям разом з гарячим чаєм! 

Приємного апетиту!

Поради:

- Щоб надати нашому десерту цитрусовий аромат, в тісто можна додати цедру лимона, апельсина або лайма.  

- Шоколадну глазур можна зробити і з білого шоколаду.

- Замість вершкового масла можна використовувати спеціальний маргарин для випічки. 

- Додаючи ароматний ванілін в тісто, будьте обережні, так як якщо переборщити з цією приправою, страва почне гірчити. 

- Якщо у вас є достатньо часу, тоді можна зробити справжню шоколадну глазур. Для цього беремо каструлю, ставимо на маленький вогонь і перекладаємо у неї невеликий шматочок вершкового масла, при постійному перемішуванні розтоплюємо масло. Додаємо до нього кілька ложок молока, кілька ложок цукру і какао-порошок. Ретельно все перемішуємо до однорідної консистенції і знімаємо з плити, все наша глазур готова. Какао-порошок використовуйте той, який потрібно варити, а не заливати окропом. Ця інформація вказана на упаковці.