Печиво новорічна ялинка

Приготування печива новорічна ялинка.

Крок 1: готуємо тісто

У глибоку миску використовуючи сито з дрібною сіткою, просійте потрібну кількість пшеничного борошна. Додайте до борошна харчової розпушувач, коричневий цукор і корицю. Перемішайте інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Потім введіть в суху суміш потрібну кількість розм'якшеного вершкового масла і порубаєте сухі інгредієнти з жиром, використовуючи ніж.

У чисту глибоку миску вбийте курячі яйця без шкаралупи і влийте потрібну кількість рідкого ванільного екстракту. Збийте їх віночком до утворення легкої піни і додайте до них необхідну кількість кукурудзяного сиропу. Потім зніміть цедру 1 апельсина спеціальним ножем, а з м'якоті цитруса рукою видавіть 2 столові ложки соку. Додайте два останніх інгредієнти в миску з яйцями і повторно збийте масу міксером до пишноти. Приділіть цього процесу хоча б 12 – 15 хвилин. Потім влийте отриману суміш у миску з сухими інгредієнтами.

Використовуючи дерев'яні кухонні ложку, замішайте тісто, коли вам стане важко заважати, продовжите заміс руками. Спочатку тісто буде кришитися, але трохи пізніше, після інтенсивного замісу, воно стане щільніше і у вас вийде гладке, гнучке, не прилипающее до рук тісто. Загорніть його в харчову поліетиленову плівку і покладіть в холодильник на 1 год.

Крок 2: готуємо деко і розігріваємо духовку

Поки тісто охолоджується, розігрійте духовку до 170 – 175 градусів Цельсія. Візьміть 2 протипригарних дека і застеліть їх пекарської папером. Якщо ви впевнені у своїй духовці і деках ви можете не застеляти їх пекарської папером, а просто змастити невеликою кількістю вершкового або рослинного жиру.

Крок 3: формуємо печиво

Тісто настоялося, листи підготовлені, пора формувати печиво. Дістаньте тісто з холодильника і зніміть з нього поліетиленову плівку. Присипте кухонний стіл невеликою кількістю просіяного пшеничного борошна, викладіть на нього тісто і розкачайте пласт товщиною до 7 міліметрів, використовуючи качалку.

Потім за допомогою спеціальних форм для випічки у вигляді зірок, виріжте печиво.

За допомогою металевого кухонного шпателя перекладіть вирізані фігурки на 2 підготовлених до запіканню дека. Розподіліть борошняні вироби так, щоб між ними було 2 – 3 сантиметри вільного простору, під час запікання печиво збільшитися в розмірі.

Крок 4: випікаємо печиво

Поставте деко в розігріту духовку, один на верхній рівень, другий посередині духовки. Випікайте печиво до повної готовності протягом 15 хвилин. Потім дістаньте деко з духовки допомагаючи собі кухонним рушником і поставте їх на кухонний стіл. Дайте печінкою охолонути на листах, 10 хвилин буде цілком достатньо. Після перекладіть зірочки на металеву решітку до повного охолодження.

Крок 5: прикрашаємо печиво

Візьміть готову помадку і покладіть її на присипаний цукровою пудрою стіл. Присипте її зверху цукровою пудрою для того щоб помадка не прилипала до качалку і розкачайте в пласт товщиною до 5 міліметрів. Після з допомогою тих же фігурок для печива виріжте з помадки зірки.

Візьміть 1 найбільшу зірку і нанесіть на її поверхню пару крапельок клинового сиропу, наприклад на промінчики зірки.

Потім дуже акуратно укладіть на печиво зірку з помадки і злегка притисніть помадку рукою до основи печива, для того щоб вона щільно прилипла. Металевим шпателем примніть кінчики зеленої зірки так, щоб вони були рівні. Тим же способом підготуйте всі інші зірки.

Після посередині найбільшої зірки капніть пару крапель клинового сиропу і укладіть на неї другу зірку, трохи меншу за розміром. Укладайте зірки, підбираючи розмір так, щоб у підсумку у вас вийшла ялинка. Верхню зірку прикрасьте білою помадкою, сформувавши на кінцях зірки, маленькі перлинні - кульки з тієї ж помадки тільки білого кольору. Переставте солодке новорічне дерево на велике плоске блюдо. Ваша ялинка з печива готова, накривайте різдвяний стіл і насолоджуйтеся прекрасним десертом!

Крок 6: подаємо печиво новорічна ялинка

Печиво новорічна ялинка подається кімнатної температури. Цей чудовий десерт ви можете оформити так як завгодно вашій душі. Прикраси для ялинки можуть бути самі різні, смачні цукрові драже з горішків, різні креми для тортів попередньо пофарбовані в різні кольори, цукрова пудра і це тільки кілька варіантів з усіх можливих.

Печиво новорічна ялинка буде чудово виглядати на вашому святковому столі! Святкуйте з задоволенням!

Приємного апетиту!

Поради:

– Місце рідкого ванільного екстракту ви можете покласти ванільний цукор.

– Замість вершкового масла можна використовувати вершковий маргарин вищого сорту.

– Замість коричневого цукру можна використовувати звичайний білий цукор, у цьому випадку тісто вийде більш світлим, але на смак готового виробу це не позначиться.

– Замість апельсинової цедри і апельсинового соку можна використовувати цедру і сік лимона, лайма, мандарина.

– Для склеювання ялинки можна використовувати не тільки клиновий сироп, але і будь-в'язке варення, джем, солодкий фруктовий густий гель або крем для тортів.

– Під час приготування тіста ви можете додати подрібнені горіхи і родзинки.

– Якщо у вас немає спеціального ножа для цедри, ви можете скористатися дрібної теркою.