Пиріг по-швидкому з рибкою

Приготування пирога по-швидкому з рибкою.

Крок 1: готуємо інгредієнти

В першу чергу хоча б за 1 годину до початку приготування дістаньте тісто з морозильної камери, зніміть з нього верхню поліетиленову плівку в якій зазвичай загортають борошняні напівфабрикати і покладіть тісто ближче до включеній плиті для того, щоб воно размораживалось.

Потім відкрийте баночку з сайрою, злийте масло, перекладіть її в глибоку тарілку і пам'ятайте столовою виделкою на більш дрібні шматочки. За бажанням можете перелити масло в окрему піалу і після полити їм готовий пиріг.

Очистіть від шкірки відварені курячі яйця і часник. Яйця покладіть на обробну дошку, наріжте кубиками з діаметром 1 на 1 сантиметр і укладете в глибоку тарілку. Подрібніть часник ви трохи пізніше, а поки укладіть його, наприклад, в маленьку піалу.

Звичайно, крім рибки і яєць вам знадобляться ще кілька інгредієнтів, так сказати для поліпшення смакового ефекту, в моєму випадку це овочі. Для початку промийте під холодною проточною водою очищений від шкірки ріпчасту цибулю, очищений від насіння і плодоніжки зелений солодкий перець, а так само помідори. Тепер обсушити овочі паперовими кухонними рушниками для того, щоб видалити зайву вологу, у помідорів зріжте місце на якому кріпилася плодоніжка. Після почергово викладіть овочі на обробну дошку і наріжте кубиками з примірним діаметром 1 на 1 сантиметр. Перекладіть нарізку в глибоку миску. Не забудьте розігріти духовку до 230 градусів Цельсія.

Крок 2: готуємо начинку

Візьміть будь-яку сковороду, налийте в неї пару ложок рослинного масла і поставте ємність на плиту, попередньо включену на середній рівень. Коли жир розігрітися закиньте в нього нарізані помідори, солодкий перець і ріпчасту цибулю. Потушкуйте інгредієнти протягом 10 хвилин поки вони не пом'якшуватися. Періодично помішуйте овочі кухонних лопаткою для того, щоб вони рівномірно обсмажувалися і не підгоряли до дна сковороди.

Після перекладіть обсмажену масу в глибоку миску. Туди ж через чеснокодавку видавіть очищений часник, додайте подрібнену рибу, варені яйця, пару столових ложок майонезу, за смаком сіль і чорний мелений перець. Перемішайте інгредієнти до однорідності, спробуйте на смак, якщо треба додайте більше спецій.

Крок 3: формуємо пиріг

Змастіть великий противопригарный деко 1 столовою ложкою рослинного масла за допомогою пекарській кисті. Тепер переконайтеся, що ваше тісто розморожено, якщо це так, тоді візьміть 1 пласт розгорніть його на всю довжину і ширину, і покладіть його на підготовлений до запіканню деко. Зверху на тісто викладіть начинку і розподіліть її столовою ложкою по периметру шару, залишаючи невелику крайку тесту вільною. Зверху на шар начинки укладіть другий розгорнутий на всю довжину пласт листково – дріжджового тіста. Зубцями кухонних вилки притисніть 2 пласта тіста по краях, таким чином, з'єднуючи 2 шари борошняного напівфабрикату.

Крок 4: запікаємо пирога

У глибоку піалу вбийте куряче яйце і збийте його столовою виделкою до легкої пінки, цілком вистачить 1 – 2 хвилин інтенсивного збивання. Отриманою масою змастіть верхній шар поки ще сирого пирога, допомагаючи собі пекарській пензлем, і поставте ваше виріб в розігріту духовку на 30 хвилин. За цей час і тісто і начинка дійдуть до повної готовності, ваш пиріг покриється рум'яною скоринкою, стане пишним, а з кухні буде витати воістину блаженний аромат. Деко з готовим виробом дістаньте з духовки за допомогою кухонного рушника, поставте на кухонний стіл і дайте трохи охолонути. Після відріжте собі шматочок вашого творіння, допомагаючи собі кухонних лопаткою, покладіть його на тарілку і смакуйте з задоволенням!

Крок 5: подаємо пиріг по-швидкому з рибкою

Пиріг по-швидкому з рибкою звичайно краще подавати в теплому вигляді, але іноді дуже важко утриматися і не з'їсти його гарячим, хоча всі ми знаємо, що гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для травлення. Якщо ви не вилили масло від сайри можна полити їм готовий пиріг, ну а в інших додатках цей шедевр не потребує. Готуйте легко і з задоволенням!

Приємного апетиту!

Поради:

– Якщо ваше тісто сильно слиплось, тоді не варто, мучитися і розкладати його на всю довжину. Просто розкачайте розморожений борошняний напівфабрикат, в пласт розміром під ваш лист, на кухонному столі попередньо присипаним пшеничним борошном. Але не забувайте про те, що якщо у вас виникла така проблема з тестом, значить, воно не свіже, хоча навіть з такого можна приготувати чудовий пиріг!

– Замість сайри ви можете використовувати будь-яку іншу консервовану рибу, в олії, в томаті або просто в соусі. Я експериментував зі шпротами, ставридою, севрюгою і лососем, в будь-якому з цих варіантів пироги виходять, просто пальчики оближеш!

– Що стосується спецій, вони не принципові, ви можете використовувати будь-які інші спеції і трави, які підходять для страв з риби.

– Склад овочів в цьому рецепті можна доповнити або замінити, замість помідор можна покласти столову ложку томатної пасти, замість перцю кабачок, баклажан або зробити асорті з овочів.

– Ви можете попередньо не обсмажувати овочі на сковороді і приготувати начинку з сирих, але в цьому випадку запікайте пиріг протягом 1 години 20 хвилин, у духовці, розігрітій до 200 градусів Цельсія.

– Пиріг по-швидкому з рибкою можна вважати збірним, тобто точно використовуємо консерви, ну а далі за бажанням в начинку можна класти будь-які інгредієнти.