Угорські ватрушки
Угорські ватрушки – це надзвичайно ніжна випічка, яка не тільки тане в роті, але і піднімає всім без винятку настрій, завдяки смачною сирної начинки і тонкому тесту. Таке блюдо можна поставити навіть на святковий стіл! І головне, що на приготування ватрушок у вас піде максимум часу до години. Отже, давайте разом почаклуємо на кухні і підкоримо всіх приємним і незабутнім ароматом домашньої випічки! Інгредієнти для приготування Угорських ватрушок:Приготування Угорських ватрушок.Крок 1: готуємо цедру лимона
Насправді нам не потрібен цілий лимон, а тільки потрібна його шкірка. Тому промиваємо цитрус під проточною водою і обтираем відразу ж кухонним паперовим рушником. За допомогою дрібної терки на блюдце натираємо лимонну шкірку. Крок 2: готуємо білки
Яєчні білки ми вже заздалегідь підготували. Тому викладаємо їх у чашу міксера і добре збиваємо до утворення щільної піни. Увага: для цього краще всього, звичайно ж, скористатися саме електроприладом, а не простим віночком, так як цей процес трудомісткий і відніме у вас достатньо часу. За зовнішнім виглядом цей продукт повинен нагадувати вам густу сметану. Крок 3: готуємо начинку
Отже, в глибоку миску розбиваємо два яйця і додаємо цукор. З допомогою ручного віночка або міксера збиваємо інгредієнти до тих пір, поки не розчиниться повністю цукровий інгредієнт, і суміш не стане ніжного молочного кольору.
Потім сир пропускаємо через сито прямо над ємністю з цукрово-яєчною масою, придавлюючи сирний компонент руками. Це необхідно зробити для того, щоб наша начинка вийшла ніжна і без сирних грудочок. Добре перемішуємо компоненти з допомогою столової ложки. Після – додаємо в суміш компонентів для начинки цедру лимона і знову все добре перемішуємо ложкою до однорідності.
Наступним компонентом буде білкова піна. Акуратно додаємо цей інгредієнт у сирну масу з допомогою столової ложки і все добре перемішуємо. Крок 4: готуємо Угорські ватрушки
Для цієї страви краще брати вже готове дріжджове тісто, так як за часом буде економніше, і воно зручне у формі – звичайно квадратне або прямокутне. Заздалегідь розморожуємо його до кімнатної температури і розкачуємо на припорошенном борошном столі за допомогою качалки. Товщина тіста має бути не більше 0,5 сантиметрів.
На кожен квадратик в середину викладаємо з допомогою чайної ложки сирну начинку.
І тепер руками з'єднуємо всі чотири тестових кута, добре придавивши їх пальцями, щоб в процесі приготування ватрушки не розкрилися, і з них не витекла вся начинка.
Змащуємо деко вершковим маслом і викладаємо на нього Угорську випічку на невеликій відстані один від одного. Залишаємо її на 10 хвилин настоятися. А тим часом розігріваємо духовку до температури 180°С. Ставимо запікати страву на середній рівень протягом 15-20 хвилин. Крок 5: подаємо Угорські ватрушки
Духмяні, запашні і дуже смачні ватрушки з запалі з жару можна подавати до столу разом з м'ятним чаєм або будь-яким напоєм, який доведеться вам до душі! Приємного вам апетиту! Поради:– Для приготування Угорських ватрушок підійде як листкове дріжджове тісто, так і тісто без дріжджів. У будь-якому випадку випічка виходить дуже ніжна і м'яка.
|
|
