Насипний пиріг "Простіше нікуди"

Приготування насипного пирога «Простіше нікуди».

Крок 1: Готуємо прісне тісто для пирога.

Першим ділом увімкніть духовку на розігрів до 150-170 градусів, так як приготування такого пирога багато часу у вас не займе і поки духовка розігріється, ви поспієте з пирогом.

Тепер приступимо до приготування тіста, яке замісити дійсно простіше нікуди. Головне – мати в наявності добре заморожений маргарин, тоді процес буде набагато швидше і приємніше.

Отже, в глибоку миску просіяти через дрібне сито борошно. Просеивайте борошно не всю відразу, стакан відкладіть, він  нам знадобитися трохи пізніше.

Заморожений маргарин натріть на крупну тертку прямо в миску з борошном. Набагато легше буде його натирати, якщо ви будете періодично обвалювати його в борошні. Коли цей процес закінчите, починайте перетирати всю суміш до стану крихти, раджу робити це вручну, не забудьте ретельно промити руки з милом. При цьому не обов'язково перетирати до рівних розмірів кожну крихту.

Якщо необхідно, додайте в тісто ще борошна. Це необхідно в тому випадку, якщо тісто виходить не досить сухуватим. Після цього додайте в тісто щіпку солі і соди, ще раз розмішайте все.

Крок 2: Укладаємо перший шар тіста у форму.

Тепер візьміть форму, в якій буде готуватися пиріг, змащувати її нічим не потрібно. На дно форми висипте 2/3 від усієї кількості тесту. Потім рівномірно розподіліть його і сформуйте борту пирога, трохи утоптуючи тісто руками або столовою ложкою. Перший шар у вас повинен вийти товщиною приблизно 1 см, можна трохи більше. Дно форми не повинна просвічуватися через шар тесту.

Крок 3: Готуємо і укладаємо начинку для пирога в форму.

Для начинки я використовувала заморожену полуницю. Склала її в чашу блендера, додала цукру по своєму смаку і збила. У мене вийшла досить рідка начинка.

Її, я акуратно рівним шаром поклала у форму на шар тіста. Зверху засипте залишки тесту, також рівномірно розподіліть.

Начинкою для такого пирога може послужити все, що завгодно. Головне, щоб вона була соковитою, з яскраво вираженим смаком, так як тісто у нас абсолютно прісне.  

Отже, ви можете приготувати пиріг:

- з сиром, цукром і збитими яйцями;

- з лимонною або апельсиновою цедрою, перемішаної з цукром;

- з будь-яким варенням або джемом (якщо варення з великими ягодами, то начинка вийде занадто солодкою, тому її потрібно подрібнити в блендері і укласти більш тонким шаром, зверху злегка збризнути лимонним соком);

- з фруктами, тертими на тертці і присипаними цукром;

- з гарбузом або динею, подрібненими і злегка відвареними з цукром;

- зі сметаною з цукром;

- зі згущеним молоком.

Крок 4: Запікаємо пиріг в духовці.

Духовка вже розігріта до 150 - 170 градусів. Форму з пирогом помістіть у вже розігріту духовку і випікайте приблизно хвилин 20. У тому випадку, якщо ви передержите пиріг в духовці, він придбає запах підгорілої борошна, а це нам не до чого. Тому, як тільки відчуєте вершковий аромат і побачите, що пиріг придбав злегка золотавий колір, відразу виймайте його з духової шафи.

Так як  начинка у мене була досить рідка, то відразу після того, як я вийняла форму, вона продовжувала кипіти. Не поспішайте виймати пиріг з форми, спочатку потрібно дати пирогу час охолонути до кімнатної температури. За цей час він добре просочиться, начинка загусне, і його легко можна буде розрізати на порційні шматочки.

Крок 5: Подаємо насипний пиріг «Простіше нікуди».

Після цього,  акуратно піддягніть пиріг з боків ножем і перенесіть його на сервірувальне блюдо, розрізати на порції і подавайте до столу, в якості ароматної десерту, з улюбленими напоями: чаєм, кавою, какао або молоком.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— При бажанні можете замінити маргарин вершковим маслом, але перед використанням, його також краще заморозити в морозилці, для зручності застосування.

— Харчову соду при бажанні можна замінити розпушувачем для тесту, щоб  у випічці не так відчувався присмак соди. Розпушувача вам цілком вистачить полпакета.

  Борошно розраховуйте з кількості маргарину, якщо у вас його менше, ніж 250 грам, то і кількість борошна відповідно зменшуйте.

— До слова сказати, я зовсім недавно спробувала приготувати такий пиріг з несолодкої начинкою. Ви не повірите, але мій експеримент вдався на славу. Звідси зробила висновок, що його можна приготувати на швидку руку досить таки смачним і ситним. Готувати несолодкий пиріг необхідно за тим же принципом. Отже, в якості начинки можна використовувати:

- злегка відбиті овочі з вершками;

- м'ясний фарш, обсмажений з цибулею і томатним соусом;

- рибні консерви з цибулею і зеленню (в олії або томаті), попередньо розім'яті виделкою;

- тертий сир з подрібненою зеленню і сметаною;

- смажені гриби з цибулею і сметаною,  посипані тертим сиром. Варіантів - безліч. Пробуйте і експериментуйте в своє задоволення!