Коржі "шлях доріжку"

Приготування коржів «В путь-доріжку»:

Крок 1: Готуємо тісто

У неглибокій мисці збиваємо яйця з дрібкою солі за допомогою віночка, додаємо кефір – перемішуємо і поступово вводимо муку пшеничну. Кількість борошна не можна сказати точно, сипте поступово, поки не вийде пружне тісто. Тепер поділяємо його на кілька шматочків (у мене вийшло 6).

Крок 2: Готуємо начинку

Перед тим як почати готувати тісто, ставимо варити картопляне пюре. Для цього почистіть і вимийте картоплю, наріжте його на довільні кубики і відправте варити в неглибокій каструлі на середньому вогні. Не забудьте посалить.

В цей час беремо цибулю, очищаємо і дрібно нарізаємо. Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, попередньо наливши  рослинне масло і викладаємо обсмажуватися цибулю до утворення золотистого кольору.

Я замість сиру купила бринзу (мені так більше подобається) і размяла її за допомогою виделки. Але якщо у вас сир, то його необхідно натерти на крупній тертці.

Як тільки картопля зваритися, зливаємо воду, додаємо шматочок вершкового масла і подрібнюємо за допомогою толочилки. Залишаємо остуджуватися в холодному місці (але не в холодильнику).

Зелену цибулю і кріп миємо й дрібно нарізаємо.

У мисці з'єднуємо остигле картопляне пюре, сир (бринзу), ріпчасту цибулю і зелень. Начинку ми не солимо, так як бринза і так солона, а картопля ми солили під час смаження. Але, якщо спробувавши, вам мало солі, можете посалить.

Крок 3: Готуємо коржі «В путь-доріжку»

Тісто (у нас 6 шматочків) розкачуємо і в середину кладемо готову начинку, защипуємо краю і злегка розкачуємо.

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, попередньо наливши олію, і починаємо обсмажувати наші коржі з двох боків до утворення золотистої скоринки.

Крок 4: Подаємо коржі «В путь-доріжку»

Як тільки коржі будуть готові, змащуємо їх шматочком вершкового масла.

Подавати їх треба гарячими! Заваріть ароматний чай і кличте домочадців до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

- Начинка у коржів може бути будь-яка: можете їх просто зробити сирними або картопляними. Все залежить від вашого бажання.

- Якщо ви збираєтеся в поїздку, такі паляниці якраз вам в допомогу.

- Починайте смажити коржі, коли сковорода добре нагріється. Не раніше.

- Вершковим маслом ми змащуємо коржі для того, щоб вони залишалися соковитими і не засохли.