Тісто

Задумали приготувати смачний десерт для своїх коханих, а визначитися з вибором складно? Тоді варто зупинитися на класичному шоколадному бісквіті . Такий десерт, безсумнівно, вдалий варіант, адже повітряне, ніжне тісто люблять всі, а тим більше з шоколадом. до Речі, його готувати не так складно, як може здатися на перший погляд. Тому швидше приступаємо.

Якщо ви хочете приготувати щось смачне, але в той же час просте і цікаве, скористайтеся рецептом випічки з хрущовського тесту . Назва сама говорить за себе: існує легенда, що Микита Сергійович Хрущов був шанувальником страв, приготованих з використанням тесту за таким рецептом. І не даремно, бо пиріжки, пироги та інші смаколики, які готують за цим рецептом, виходять воістину ніжними, повітряними і надзвичайно легким.

Тісто філо або як його ще пишуть, філло – це прісне, дуже тоненьке, витяжний тісто. У готовому вигляді воно продається пластами з 10 шарів. Таке тісто дуже часто використовують у середземноморській кухні. З нього печуть не тільки солодощі, але й далеко не солодкі страви. З грецької мови слово Phyllon означає "лист", власне, звідки і пішла його назва. Шари цього тесту по товщині можуть бути настільки тонкими, що дуже нагадують аркуш паперу, практично прозорі, а можуть бути і в кілька міліметрів. Тут вже залежно від винахідника. Російською мовою, це тісто ми називаємо дуже просто – витяжний. До речі, у нас воно прижилося і отримало популярність не меншу, ніж в середземних країнах. Так давайте тепер розберемося, як же нам його приготувати в домашніх умовах.

Цибулевий кляр це просто знахідка : його можна використовувати для приготування м'яса, риби, кальмарів, цвітної капусти і т.д.. І найцікавіше те, що він надає блюдо неймовірний аромат, до того ж сам його процес приготування займе у вас лічені хвилини, а звична страва може придбати незвичайний смак.

Чудове дріжджове тісто для будь-якої випічки. Мінімум продуктів, швидке приготування, 100% легкість і приємний ніжний смак! Готуємо дріжджове тісто на кефірі!

Щоб вийшло чудове тісто для дивовижно смачних пирогів, не обов'язково додавати в нього дріжджі. Досить приготувати бездріжджове тісто для пирогів. Таке тісто виходить еластичним, добре замішується і легко розкочується. А які смачні пироги виходять з бездріжджового тіста! Пальчики оближеш!

Щоб порадувати близьких домашньою випічкою не обов'язково готувати вишукані десерти і піч складні торти, простоюючи на кухні годинами біля плити і духовки. Беремо простий і доступний набір продуктів, докладаємо мінімум зусиль і вуаля - бісквіт на кефірі - ароматна, домашня випічка до вечірнього чаю в колі сім'ї або розмов "за життя" з улюбленими подругами. Про калорії ні слова!

Ліниве листкове тісто – дуже простий рецепт приготування напівфабрикату, назва якого говорить сама за себе. Особливість приготування такого тесту полягає в економії часу на расстаивание тіста і самого процесу приготування. Разом з тим, таке листкове тісто нічим не гірше іншого листкового, адже випічка з нього виходить така ж смачна, ароматна, пишна і з золотистою скоринкою.

Безопарне дріжджове тісто для піци – це те що треба, щоб здивувати гостей смачним і ніжним стравою. Піца з такого тіста виходить з м'якою хрусткою скоринкою, основа не твердне і добре тримає форму. Головне, що тісто готується досить швидко, не враховуючи час, необхідний для того, щоб воно підійшло. Пригощайтеся!

Універсальне віденське тісто , зробить вашу випічку неймовірно ніжною, легкої і приємною на смак. Для того що б приготувати цей борошняний напівфабрикат, вам доведеться витратити досить багато часу, але в підсумку ви отримаєте найсмачніші на світі кулінарні шедеври з чудової тесту!

Дуже часто готуючи тісто для пельменів і вареників, ми замислюємося, а чи правильно воно зроблено? Буде воно досить щільним, з хорошою клейковиною, не пересушеним і головне смачним? Прісне тісто не вимагає великої кількості інгредієнтів і для його приготування не треба мати вищу кулінарну освіту, але знати кілька корисних секретів замісу тіста все ж треба! Готуємо правильне тісто для вареників!

Яєчна локшина – це взагалі традиційна їжа в Китаї. Багато страви не можуть обходитися без локшини. За рахунок того, що в її склад входять яйця, цей тестовий продукт виходить насиченим смаком, кольором і текстурою. Яєчна локшина не тільки швидко готується, але і відноситься до легких страв. Правда, в будь-якому випадку, мало тіста ніколи не буває. Тому, той, хто стежить за фігурою, будьте пильні. Адже ця локшина така смачна, що просто складно утриматися від спокуси.

Сьогодні знайомимося з татарської кухнею. Будемо готувати тісто для чебуреків. Чебуреки - це смажені пиріжки з начинкою, в основному,  м'ясний. Тісто у чебуреків тонке, але одночасно щільне, пузырящееся при смаженні. Щоб вийшло таке хрустке диво, є кілька рецептів. Можна приготувати щільне, але еластичне і тонке  тісто взявши велику кількість борошна і трохи воды.Но заважати доведеться довго і наполегливо. Інший рецепт припускає більшу кількість інгредієнтів і менше фізичних зусиль. Можна приготувати тісто на одних яйцях без води. Який рецепт краще-вибирати вам.

Якщо ви вирішили приготувати домашні пельмені, але не знаєте, як правильно замісити тісто, можу поділитися своїм сімейним рецептом приготування тіста для пельменів .

Будь-яка піца починається з тіста - це її основа. І якщо правильно його приготувати, то пів справи зроблено. Тонка і ніжна, або пишна і повітряна - яку піцу Ви не любили, основа повинна бути бездоганною. І сьогодні ми дізнаємося, як правильно готувати тісто для піци так, щоб вона вийшла такою ж смачною, як в італійській піцерії. Розглянемо рецепти приготування для тонкої основи і для більш пишною.

Всі ми любимо смачно поїсти, але не дуже любимо, витрачати багато часу на приготування смачних страв. Одним з таких страв вважається піца, тісто для якої потрібно настоювати не менше 1,5 - 2 годин. Але не знаючи кілька хитрих секретів, ви можете приготувати тісто для цієї випічки всього за 15 – 20 хвилин, що значно зменшить час приготування самої піци. Представляємо вашій увазі ніжне і швидке тісто для піци!

Напевно кожен любить ніжну, дуже м'яку і ароматну випічку. Саме таким бісквіт виходить в пароварці . А ще він виходить дуже пористим, повітряним і особливо смачним. Випічка, приготована в пароварці, виходить не такий калорійною і в ній більше корисних речовин, тому такий бісквіт можна сміливо їсти навіть тим, хто боїться погладшати. Потрібно сказати, що готувати нашу страву – одне задоволення, так як готуватися воно швидко і легко.

Тарталетки на святковому столі завжди виглядають ефектно, красиво і дуже апетитно. До того ж дуже вдало характеризують саму господиню як чудового кулінара. При цьому готуються нескладно, головне - знайти легке тісто для тарталеток і радувати близьких цією чудовою закускою, яку до речі, можна доповнювати будь-якою начинкою на ваш смак.

Кондитерська мастика за текстурою дуже щільна, пластична, міцна і сильно відрізняється від будь-якої іншої мастики більш високою якістю. З неї легко робити прикраси для будь-яких десертів! Ліпити з такої мастики суцільне задоволення!

За все своє життя я пекла достатня кількість тортів, але мені ніколи не доводилося прикрашати їх мастикою. Все  справа в тому,  що мені здавалося, що приготувати її дуже складно, так і за часом довго. Насправді, все виявилося зовсім інакше. Нічого простіше, я, напевно, ще не зустрічала. Існує величезна безліч приготування мастики. Готують її з застосуванням гліцерину, желатину, маршмеллоу. Особисто для мене сподобався рецепт приготування мастики зі згущеним молоком , спробувала, і все вийшло з першого разу. Так що дорогі господині, нічого не бійтеся, а швидше ознайомтеся з рецептом і приступайте до приготування Удачі!