Морські гребінці з ваніллю

Дуже вишукане блюдо, яке відрізняється не тільки чудовим смаком, але і гарною подачею. Рекомендуємо вам приготувати морські гребінці з ваніллю за цим рецептом для романтичного побачення.

Інгредієнти:

Гребінці 16 шт.
Ваніль 4 стручки
Лук-шалот 3 шт.
Масло вершкове 25 г
Вершки 400 мл
Олія оливкова 2 ст. л.
Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Стручки ванілі надрізати вздовж і гострим кінчиком ножа зішкребти зерна.
Гребінці викласти в миску. Скропити оливковою олією, посолити і додати половину ванільних зерен. Перемішати і прибрати в холодильник на 15 хвилин.
Ванільні стручки розрізати на 4 частини і наколоти на них гребінці. Обсмажити на розігрітій сковороді з антипригарним покриттям по хвилині з кожної сторони. Перекласти на теплу тарілку.
У тій же сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити попередньо очищений і дрібно нарізану цибулю-шалот протягом 3-х хвилин.
Додати вершки і залишилися зерна ванілі. Посолити і тушкувати на повільному вогні, поки соус трохи не загусне.
Викласти трохи соусу на тарілку, а зверху помістити гребінці.