Паніні з артишоками, шпинатом і болгарським перцем

Хто сказав, що сендвіч не може бути вишуканим? Спробуйте паніні з артишоками, шпинатом і болгарським перцем і ви переконаєтеся в зворотному.

1. Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Поруч поставте чашу з крижаною водою.
   
2. Додайте шпинат в киплячу воду і бланшируйте в протягом 10-20 секунд. Перекладіть шпинат в миску з крижаною водою на кілька хвилин. Процідіть і видаліть зайву вологу. Крупно порубаєте.
   
3. Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому вогні.
   
4. Додайте подрібнений часник. Готуйте, помішуючи, близько 30 секунд.
   
5. Всипте артишоки. Готуйте протягом пари хвилин.
   
6. Коли артишоки почнуть набирати колір, додайте чебрець і листя шпинату. Приправте сіллю і перцем. Зніміть з вогню.
   
7. Розігрійте гриль.
   
8. На 4 скибочки викладіть артишоки і шпинат. Додайте болгарський перець, нарізаний на скибочки, і сир. Накрийте 4 залишилися скибочками хліба.
   
9. Змастіть хліб маслом з обох сторін і обсмажуйте на грилі 4-5 хвилин.
   
10. Подавайте до столу.