Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Цибулевий соус з червоним вином Цей вишуканий соус полонить своїм захопливим ароматом і цікавим смаком. Він прекрасно поєднується з м'ясом і птицею. Цей вишуканий соус полонить своїм захопливим ароматом і цікавим смаком. Він прекрасно поєднується з м'ясом і птицею.
Інгредієнти: - Ріпчасту цибулю250 г
- Оливкова олія4 ст. л.
- Подрібнений часник1 зубчик
- Розмарин1 гілочка
- Бальзамічний оцет5 ст. л.
- Сухе червоне вино400 мл
- Яловичий або курячий бульйон400 мл
- Вершкове маслоза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Сільза смаком
Спосіб приготування:- Розігрійте в середній сковороді вершкове масло.
- Обсмажте дрібно нарізану ріпчасту цибулю на сильному вогні протягом 3 хвилин, часто помішуючи.
- додайте перець, часник і розмарин. Готуйте ще 3 хвилини, періодично помішуючи.
- Влийте оцет і готуйте, поки вся рідина практично не випарується.
- Додайте вино. Готуйте, поки його об'єм не зменшиться на 2/3.
- Влийте бульйон. Доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь і кип'ятіть вміст сковороди на плиті, поки об'єм не зменшиться на 2/3.
- Видалити часник і розмарин.
- Посоліть за смаком.
- Подавайте до столу.
|
|
