Гороховий суп з беконом

Живильний гороховий суп можна зробити ще смачніше, просто додавши в список інгредієнтів хрусткий бекон. Подавайте страву до столу з скибочками підсушеного багета.

Інгредієнти:

Бекон4 скибочки
Ріпчасту цибулю1 чашка
Селера3 стебла
Батат1 шт.
Часник5 зубчиків
Паста місо1-1,5 ст. л.
Горох450 г
Курячий бульйон1 л
Вода2-3 чашки
Чебрець1 ст. л.
Сільза смаком
Чорний мелений перецьза смаком

Спосіб приготування:

У великій каструлі обсмажте бекон. Перекладіть його на тарілку, застелену паперовими рушниками.
Видаліть з каструлі зайвий жир, залишаючи приблизно 1,5 столові ложки.
Прогрійте каструлю на середньому вогні. Додайте дрібно нарізані цибулю, селеру і готуйте, помішуючи, 3 хвилини.
Додайте батат, нарізану кубиками, і готуйте ще 2 хвилини.
Додайте подрібнений часник і місо-пасту. Готуйте 1 хвилину.
Додайте горох і готуйте, помішуючи, протягом 1 хвилини.
Влийте бульйон і 1 стакан води. Доведіть до кипіння.
Додайте чебрець і зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте суп, накривши кришкою, від 45 хвилин до 1 години. Якщо до фіналу приготування рідина повністю випарується, додайте ще трохи води.
Приправте суп по смаку сіллю і перцем. Розлийте по тарілках.
Прикрасити рубаним беконом і подавайте до столу з скибочками підсушеного багета.