Гороховий суп з шинкою
Ніжний суп гороховий в Італії готують з додаванням шинки.
Спробуйте і ви.
Цей солодкуватий на смак суп з легким м'ясних ароматом особливо гарний у прохолодні осінні чи зимові дні. Приготуйте його в якості першої страви для великого обіду або подайте окремо в тісному сімейному колі.
Інгредієнти:
- Вершкове масло2 ст. л.
- Ріпчасту цибулю1/2 головки
- Селера 2 стебла
- Часник3 зубчики
- Шинка400 г
- Лавровий лист1 шт.
- Горох 400 г
- Курячий бульйон1 л
- Вода2,5 чашки
- Сіль, перецьза смаком
- Розігрійте масло у великій суповій каструлі на середньому вогні. Наріжте цибулю, селеру і часник і додайте в масло, постійно помішуючи. Дочекайтеся, поки цибуля стане прозорим.
- Шинку, лавровий лист і горох залийте водою і курячим бульйоном. Додайте готовий цибулю, селеру і часник. Добре перемішайте і варіть на повільному вогні приблизно годину - півтора. Горох повинен добре розвариться.
- Приправте сіллю і чорним перцем і подавайте на стіл.
