Гороховий суп-пюре з беконом і цибулею-порей

Густий гороховий суп-пюре - це класика зимового раціону, коли хочеться гарячої і ситної їжі, яка миттєво зігріє після довгої прогулянки. Так що не відмовляйте собі в цьому задоволенні.

Інгредієнти:

Горох (сушений) 250 г
Морква середня 2 шт.
Лук-порей 1 шт.
Бекон 100 г
Цибулю середній 1 шт.
Олія оливкова 2 ст. л.
Чебрець 1 гілочка
Лавровий лист 2 шт.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Промити горох холодною водою і викласти в каструлю. Залити горох водою, довести до кипіння на середньому вогні, а потім відкинути на друшляк.
Цибуля очистити і дрібно нарізати. Морква також очистити і нарізати кружечками, як і цибулю-порей.
Нагріти глибоку сковороду з оливковою олією і обсмажити в ній нарізаний бекон і цибулю.
Коли цибулю і бекон обсмажиться, додати моркву і цибулю-порей. Перемішати і смажити 5 хвилин.
Додати горох, залити все водою, посолити і поперчити. Додати в суп чебрець і лавровий лист. Варити під кришкою на повільному вогні близько години після закипання.
Подрібнити суп заглибним блендером до отримання однорідної консистенції.