Гороховий суп з яловичиною та томатами

Суп з ячменем і яловичиною, не вимагає багато сил, але щоб м'ясо було м'яким, вимагає тривалого варіння.

Суп з горохом і яловичиною не вимагає багато сил на приготування, але щоб м'ясо було м'яким, вимагає тривалого варіння. Посипте зверху свіжою зеленню і подавайте до столу.

Інгредієнти:

Вода500 мл
Яловичина 500 г
Бульйон яловичий (заздалегідь відварений)1,5 л
Помідори консервовані (томатна паста)400 г
Картопля3 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Лист лавровий 1 шт.
Олія оливкова2 ст. л.
Кмин0,5 ч. л.
Часник2-3 зубчики
Сільза смаком
Перецьза смаком
Горох0,5 склянки
Моркву1 шт.

Спосіб приготування:

Наріжте дрібно цибулю, моркву і картоплю.
Налийте в каструлю масло нагрійте на середньому вогні і додайте м'ясо. Постійно перемішуючи, обсмажте.
Натріть часник (або дрібно наріжте). Додайте часник і цибулю до м'яса і добре перемішайте. Обсмажуйте, постійно помішуючи, до придбання цибулею золотистого кольору.
Додайте моркву, картоплю і горох. Залийте бульйоном, додайте спеції, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Перемішайте.
Доведіть суп до кипіння і зменшіть вогонь. Варіть протягом 1,5-2 годин постійно помішуючи. Додайте води, якщо суп виходить густим.
Додайте томати (томатної пасти потрібно менше) і добре перемішайте і варіть ще 1-1,5 години на середньому вогні. Подавайте.