Бараняча нога для новорічного столу

Для запікання баранячої ноги можна використовувати найрізноманітніші варіанти панировок і усіляких глазурей. У кожному випадку страва виходить дуже соковитим і смачним.

Пропонуємо вам дієтичну баранячу ногу, від пряного аромату якої голова у ваших гостей піде обертом ще на порозі. Особливо це блюдо підійде для святкового новорічного столу.

Інгредієнти:

Баранина м'якоть 1500 г
Чебрець 3 г
Розмарин 3 г
Часник 60 г
Кінза20 г
Зіра чорна 1 г
Паприка гостра 1 г
Перець білий мелений 1 г
Гірчиця діжонська 150 г

Спосіб приготування:

Роздушіть і очистіть часник, зубчики розріжте уздовж. Роздушіть перець горошком площиною ножа, розітріть зіру в ступці або дрібно нарубаєте її ножем, відокремте листочки чебрецю і розмарину від стебел, листя дрібно порубаєте.

Змішайте перець горошком, зіру, листя чебрецю і розмарину з гірчицею, білий меленим перцем і паприкою, посоліть, перемішайте.

Зробіть у баранині проколи тонким ножем, нашпигуйте часником верхню частину шматка.

Викладіть м'ясо на деко, обмажте гірчицею і відправте в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку на 60 хвилин. Потім збільшіть температуру до 180 градусів і запікайте ще 15 хвилин.