Десять літніх супів, які варто спробувати

Влітку зовсім не хочеться наваристих гарячих супів. Жаркий час року — це час для чогось легкого, соковитого і свіжого. Втім, літо — це зовсім не привід відмовлятися від супів у вашому раціоні.

Як правило, літні супи готують з свіжих овочів і навіть фруктів. Заправити суп можна овочевим бульйоном, квасом або кефіром. Подають більшість літніх супів в холодному вигляді, приправивши невеликою кількістю зелені та спецій. В результаті страва виходить надзвичайно ароматним і свіжим.

Ми склали літню підбірку з 10 легких супів, які обов'язково потрібно спробувати в цьому сезоні. Приємного апетиту і нових гастрономічних вражень!

Окрошка — це самий справжній сезонний хіт. Ваше літо виразно було неповним, якщо ви хоча б раз не приготували це страва для себе і домашніх. Ділимося нашим фірмовим рецептом окрошки з шинкою на квасі. Ідеальне блюдо!

Борщ — ще одне популярне літнє блюдо. Якщо ви хочете трохи урізноманітнити звичний рецепт, радимо додати в список інгредієнтів козячий сир. Результат вийде надзвичайно вишуканим і смачним. Козячий сир буде буквально танути у роті, складаючи прекрасну гастрономічну пару соковитою буряках. Ділимося рецептом холодного і борщів зелених з козячим сиром.

Іспанці обожнюють холодні супи. Спекотна погода і пекучий темперамент не залишають їм шансів на щось тепле в раціоні. І жителі сонячної країни знайшли чудовий вихід із ситуації — вони часто й охоче готують холодний томатний суп гаспачо. Розповідаємо, як приготувати його за класичним рецептом для літнього обіду або вечері.

Огірок — це овоч, який буквально створений для того, щоб вживати його в холодному вигляді. Приміром, з огірка можна приготувати відмінний холодний огірковий суп. Домогтися ідеальної консистенції допоможуть грецький йогурт і овочевий бульйон. А спеції і прянощі додадуть кілька вдалих гастрономічних ноток.

Кабачки по праву можуть вважатися кращим річним овочем. Господині їх просто обожнюють і кожен рік чекають новий урожай, щоб побалувати домашніх ідеальними стравами з кабачків. Оладки, салати, закуски — це не вичерпний список страв, які виходять по-особливому смачними. Суп з кабачків стане одним з ваших фаворитів.

Сьогодні гаспачо готують не тільки з томатів. Популярний суп має безліч варіацій. Класний гаспачо виходить, наприклад, з огірків. Щоб цей суп мав яскравий смак літа, не забудьте додати в нього трохи свіжої м'яти. Розповідаємо, як приготувати огірковий гаспачо з м'ятою. Друзі будуть в повному захваті.

Холодний крем-суп з цукіні сподобається і дорослим, і дітям. Його ніжний смак ідеально вписується в річний обід вихідного дня. Це виразно магія, але день пройде просто відмінно, якщо у вашому раціоні буде присутній цей суп. Щоб він вийшов максимально поживним, додайте в список інгредієнтів турецький горох нут.

З авокадо виходять прекрасні холодні крем-супи. Консистенція поживного фрукта для таких страв просто ідеальна. Поєднуйте авокадо з великою кількістю зелені і креветками. Вийде чудовий суп з авокадо і креветок, який зробить ваш день і зарядить бадьорістю і гарним настроєм.

Суп з кабачків можна значно урізноманітнити додатковими інгредієнтами. Якщо ви любите різноманітність, спробуйте додати до улюблених овочів чебрець і пармезан. Це безпрограшне поєднання для ідеального літнього обіду. Ділимося рецептом кабачкового супу-пюре з чебрецем і пармезаном.

Холодний суп — це ідеальний варіант не тільки для літнього неспішного обіду. Таке блюдо чудово впишеться в затишні посиденьки в компанії друзів або вечеря з урочистого приводу. Суп з чорниці з вином і кардамоном — от класний приклад супу для важливого вечері. Беріть на замітку!

Джерело фото для тизера: Lynn Karlin Photography.