Легкі, корисні і смачні супи: головні рецепти цієї весни

Чомусь суп сприймається всіма як тільки щільне перше блюдо: саме він викликає у нас стійкі асоціації з холодною зимою і ситним обідом. З цим складно посперечатися: дійсно, якщо мова йде про наваристому борщі або согревающем французькою цибульному супі, справа йде саме так. Але сьогодні ми вирішили поговорити з вами про легких овочевих супах — не для нас звичних, але вже точно найбільш корисних і в той же час дієтичних страв.

Час таких супів настає як раз-таки навесні, коли на прилавках з'являється все більше свіжих овочів, яскравих фруктів і ароматної зелені, а ми переходимо на більш легку їжу, намагаючись отримати якомога більше живих вітамінів. Різноманітність рецептів таких супів вражає — в новому огляді ми зібрали для вас тільки такі, які ви неодмінно захочете приготувати.

Весна — прекрасний привід включити в свій раціон якомога більше овочів, а овочеві супи стануть прекрасною основою легкого обіду. Готувати їх дуже просто: для самого "швидкого" супу вам не знадобиться ні м'ясо, ні риба, ні які-небудь інші додаткові інгредієнти, крім овочів. Вибирайте їх як завгодно: за кольором, смаковими уподобаннями або по корисності поєднань. Ми впевнені, що рано чи пізно ви підберете "той самий" рецепт, який надовго стане вашим улюбленим.

Класичний мінестроне — король овочевих супів, ситний та ароматний. Дієтичними можна вважати суп з червоної сочевиці і моркви або, наприклад, простий, але дуже смачний овочевий суп з грибами і селерою. Але самим весняним супом можна назвати суп з кабачків — низька калорійність і прекрасний смак як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Ми в Cookery дуже любимо крем-супи — ніжна, повітряна текстура в поєднанні з приголомшливим смаком, практично непристойна легкість у приготуванні, а до того ж колосальна користь для організму (вони набагато легше засвоюються, ніж звичайні супи) і дієтичний ефект перетворюють їх у ледь чи не краще блюдо на світі.

Класика жанру — грибний крем-суп. Напевно ви вже пробували такий де-небудь в кафе, а тепер ми радимо вам за всіма правилами приготувати це блюдо самостійно. Подавайте його з грінками і не забудьте про приправах. Ще один класичний рецепт, який неодмінно варто приготувати дієтичний крем-суп з брокколі.

Озброївшись блендером, ви зможете приготувати ідеальний крем-суп практично з чого завгодно — вибирайте свої улюблені інгредієнти, шукайте самий спокусливий рецепт і не лінуйтеся експериментувати!

Для тих, хто вже перепробував всі можливі варіанти супів, і тепер хоче урізноманітнити свій раціон чим-небудь особливим, ми пропонуємо кілька незвичайних рецептів першого страви.

Пікантний яскравий суп з імбиром, морквою і куркумою напевно підніме вам настрій і вже точно прикрасить будь-який стіл своїми яскравими сонячними кольорами. Ще один простий, але дуже оригінальний рецепт — крем-суп зі шпинатом на кокосовому молоці: незвичайний смак і красивий зовнішній вигляд порадує всіх любителів такого виду супів.

Кухня — відмінне місце для нових експериментів, а весна — пора перших довгоочікуваних фруктів. Склавши двічі два, ми отримуємо прекрасну можливість навчитися готувати фруктові супи. Так, такі існують, і вони абсолютно приголомшливі!

Взяти, хоча б, ось цей незвичайний фруктовий суп з креветками: збивши в блендері всі інгредієнти (серед яких, між іншим, такі родзинки, як кінза, диня, груша і корінь імбиру), ви отримаєте справжній кулінарний шедевр.

Ще одне цікаве поєднання ви знайдете в рецепті морквяного крем-супу з яблуком та горіхами пекан — відмінне дієтичне і до того ж вегетаріанське блюдо. Шанувальники національної кухні точно оцінять яскравий грузинський суп чриантели — свіжа зелень, часник, подрібнені горіхи, а в основі всього цього смакового різноманіття — ягоди вишні. А ось ще один східний рецепт фруктово-овочевого супу, на цей раз з яблуком і м'ятою.

Повноцінним ситним обідом стануть для вас супи, містять горіхи або бобові. Вміст клітковини, білка і корисних жирів в таких супах порадує всіх, хто хоче правильно харчуватися і в той же час не переїдати.

Один з найлегших для фігури варіантів такого супу — вершковий крем-суп з селерою і волоськими горіхами, а для тих, хто добряче зголоднів, ми вибрали ось цей крутий рецепт супу з нутом, картоплею і шпинатом. Якщо ви давно мріяли спробувати щось оригінальне, спробуйте приготувати перська йогуртовий суп з огірками і волоським горіхом — його дуже просто зробити, а ще одна важлива перевага цього супу — холодна подача.

Любителі горохових супів обов'язково знайдуть щось нове і незвичайне в його численних варіаціях: це може бути, наприклад, гороховий суп з кунжутом, з розмарином або розкішний і в той же час простий рецепт горохового супу-пюре з насінням, мускатним горіхом і цибулею-пореєм.