Як приготувати корисні і дуже смачні курячі нагетси будинку

Від старих звичок деколи дуже складно позбутися, саме тому ми пропонуємо вам модифікувати рецепт курячих нагетсів, зробивши їх не тільки смачними, але і корисними.

Мережі ресторанів швидкого харчування давно завоювали популярність у всьому світі і, незважаючи на зростаючий інтерес до здорового харчування, не здають своїх позицій. Однак, покохавши колись фастфуд, зовсім не обов'язково назавжди відмовлятися від звичних страв, вибираючи між смаковими уподобаннями і користю для здоров'я. Ви цілком можете насолоджуватися гамбургерами і наггетсами, але готувати їх самостійно з натуральних і корисних продуктів.

Ще кілька років тому на просторах інтернету з'явилося шокуюче відео про те, що насправді входить до складу нагетсів — обсмажених шматочків курки в сухарях. Так, курка там дійсно є, але у вигляді шкіри, жиру і кісток, а решта лише штучні підсилювачі смаку і барвники. Не кажучи про те, що смажаться нагетси в маслі сумнівної якості.

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам по-справжньому корисний рецепт курячих нагетсів, вживання яких не завдасть шкоди здоров'ю і не позначиться негативним чином на вашій талії, адже готувати їх ми будемо в духовці без масла, а замість панірувальних сухарів або пшеничного борошна додамо мигдальне. Таким чином, цей варіант відмінно підійде для тих, хто не вживає в їжу глютен.

1. Інгредієнти

Отже, в першу чергу нам знадобиться одне куряче філе, яке необхідно очистити від плівок, нарізати середніми кубиками. Потім переходимо до найцікавішого — паніровці.

Для панірування ми будемо використовувати 2/3 склянки мигдальної муки, 1/2 чайної ложки паприки і стільки ж сушеного часнику. Далі нам знадобиться 1/2 чайної ложки куркуми для надання золотистого кольору і пряного смаку. Якщо ви не любите куркуму, то її можна замінити на 1/4 чайної ложки гірчичного порошку. Також не забудьте взяти трохи солі, 1 чайну ложку вустерського соусу і 1 яйце.

2. Приготування

Підготувавши всі інгредієнти, переходимо безпосередньо до процесу приготування ніжних нагетсів з хрусткою скоринкою. Для цього змішуємо мигдалеву борошно з паприкою, сушеним часником і куркумою, а в окремій мисці збиваємо потім куряче яйце з вустерским соусом і сіллю за смаком.

Далі все просто. Вже нарізані шматочки курки обвалюємо спочатку в яйці, а потім в паніровці, і викладаємо на деко, застелене фольгою і змащений буквально краплею оливкової олії. Запікаємо курячі нагетси в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 12-14 хвилин. Точний час залежить від розміру шматочків, але в будь-якому разі в середині приготування потрібно буде відкрити духовку і перевернути їх.

3. Соуси

Традиційно нагетси подаються з соусом. Ми радимо вам приготувати улюблений соус самостійно, а не бігти за ним в найближчий супермаркет. Найпростіший варіант — змішати знежирену сметану або грецький йогурт з нарубаної зеленню, видавивши туди зубчик часнику.

Можна приготувати соус в азіатському стилі. Для цього змішайте в невеликій мисці по 2 їдалень ложки гірчиці і меду, додайте по 1 столовій ложці соєвого соусу, оливкової масла. Видавити зубчик часнику і трохи лимонного соку, ретельно перемішайте і ще один корисний соус готовий.

4. Поради

Мигдалеву борошно можна замінити на вівсяну. Просто подрібніть в блендері звичайний геркулес до стану борошна і, дотримуючись зазначені в нашому рецепті пропорції, приготуйте панірування.
Змащуючи фольгу маслом, використовуйте спеціальний розпилювач, адже зайві жири нам ні до чого.
Якщо ви готуєте нагетси для самих маленьких членів сім'ї, додайте прянощі і вустерський соус.