25 корисних продуктів, які обов'язково мають бути у вашому раціоні

Сьогодні інформація про користь продуктів доступна абсолютно всім. Що ж варто включити в раціон, щоб подбати про якість нашого харчування, читайте в огляді.

Здорове харчування — це зовсім не наука для обраних і, як багато хто думає, забезпечених людей. У сучасному світі інформація про користь тих чи інших простих продуктах доступна абсолютно всім, але ми продовжуємо шукати виправдання, не бажаючи витрачати часу на турботу про якість нашого харчування. Так які ж продукти варто звернути увагу, щоб поліпшити своє здоров'я?

1. Ягоди, мабуть, самий смачний і улюблене нами з дитинства компонент здорового харчування. Антоцианіни, що надають ягодам їх яскраве забарвлення, зменшують запалення, а в тандемі в кварцетином та фолієвою кислотою уповільнюють процес втрати пам'яті та захищають від серцево-судинних захворювань. Зараз, в розпал сезону, не позбавляйте себе можливості поласувати полуницею, чорницею або малиною, а в решту часу включайте в свій раціон заморожені ягоди, які не втрачають своїх корисних властивостей.

2. Помідори. Один з найпотужніших каротиноїдів лікопін, яким багаті помідори, діє як антиоксидант. Дослідження показали, що при щоденному використанні ці соковиті плоди можуть зменшити ризик розвитку раку сечового міхура, шлунка і товстої кишки на 50 відсотків. Крім того, це незамінний продукт для бажаючих скинути зайву вагу і завжди залишатися в хорошій формі.

3. Шпинат — відмінний джерело вітамінів А, С і К, магнію, фолієвої кислоти, заліза, кальцію і калію. Він захищає наш організм від остеопорозу, хвороб серця, раку товстої кишки, артриту та інших захворювань, а також сприяють гарному зору завдяки вмісту в ньому лютеїну.

4. Червона квасоля, як і всі бобові, багата рослинним білком, а магній, що входить до її складу, відповідає за передачу нервових імпульсів до м'язів і сприяє емоційному рівновазі.

5. Яблука — смачні низькокалорійні і доступні абсолютно всім фрукти — є потужним антиоксидантом. Крім того, в них міститься пектин і розчинна клітковина, які допомагають знизити рівень холестерину.

6. Брокколі по праву можна назвати лідером здорового харчування. Входить до її складу хлорофіл позитивно впливає на склад крові. Вона багата амінокислотами і містить більше вітаміну С, ніж цитрусові. За рахунок фізіологічно активних речовин допомагає запобігти діабету, серцево-судинні захворювання і зміцнити імунну систему.

7. Цитрусові фрукти, такі як апельсини, грейпфрути, лимони і мандарини є єдиними джерелами лимоноидов, які і надають їм гіркуватий смак. Вчені довели, що ця речовина зупиняє розмноження ракових клітин, захищає серце і судини. Дивно, що лимоноиды діють в організмі за принципом ліків пролонгованої дії, працюючи до 24 годин.

8. Горіхи. Останнім часом проводиться все більше досліджень для виявлення взаємозв'язку між вживанням в їжу горіхів і тривалістю життя. З дієтичної точки зору горіхи бувають різними, але об'єднує їх висока енергетична цінність і вміст мононенасичених жирів, корисних для серця, шкіри і судин.

9. Моркву — чудовий овоч для підтримки здоров'я очей і легенів. Велика частина вітамінів зосереджена в морквяної шкірці, яку зазвичай прийнято зчищати. Спробуйте зараз, в розпал овочевого сезону, вживати свіжу моркву додавши трохи імбиру і/або куркуми. Таке блюдо не тільки поліпшить травлення, але і допоможе запобігти будь-які запальні процеси в організмі.

10. Лосось впродовж довгого часу залишається одним з основних джерел омега-3 жирних кислот, які, за словами вчених, здатні на третину продовжити життя людини, значно поліпшивши її якість. Уповільнення процесів старіння, позитивний вплив на клітини головного мозку, регулювання рівня цукру в крові, зниження ризику утворення тромбів — ось далеко не повний список корисних властивостей цієї риби.

11. Часник має протизапальну, антибактеріальну та противірусну дію. Його регулярне споживання допоможе знизити кров'яний тиск і рівень холестерину.

12. Солодка картопля (батат) — незамінна овочева культура для бажаючих зберегти свою молодість, здоров'я і красу. Бета-каротин, вітаміни А і С борються з вільними радикалами і сприяють виробленню колагену, відновлюючи і омолоджуючи шкіру. Складні вуглеводи, якими багатий батат, допомагають людям, що активно займаються спортом, наростити м'язову масу і мінімізувати м'язові спазми і болі, а низький глікемічний індекс цього продукту дозволяє вживати його людям, що страждають діабетом.

13. Гранат — це справжня вітамінно-мінеральна бомба, містить все необхідне для повноцінного функціонування організму. Крім йоду, заліза, калію, кальцію і кремнію, гранат є джерелом вітамінів С, Р, В6 і В12 і незамінних амінокислот, багато з яких містяться тільки в м'ясі. Саме тому цей фрукт рекомендується включати в раціон вегетаріанців.

14. Зародки пшениці — це високо концентрований джерело поживних речовин, таких як ніацин, тіамін, рибофлавін, вітамін Е, фолієва кислота, магній, фосфор, калій, залізо і цинк. Це чудовий засіб для поліпшення обмінних процесів і зміцнення імунітету, нормалізації травлення і виведення токсинів. Проростити пшеницю можна самостійно в домашніх умовах.

15. Оливкова олія першого холодного віджиму. Крім мононенасичених жирних кислот, містить гідрокситирозолу, з'єднання, яке допомагає зупинити запальні процеси в організмі.

16. Спіруліна, мабуть, найдавніше і дивовижне рослина на планеті, що володіє унікальним складом вітамінів, мінералів, рослинних ферментів і амінокислот. Ця водорість гальмує всі процеси старіння в організмі і зупиняє ріст ракових клітин. Вхідні в її склад компоненти сприяють утворенню гемоглобіну в крові, знижують тягу до алкоголю, підвищують працездатність. Інша особливість спіруліни полягає у високій концентрації повноцінного білка, що доходить до 70 відсотків. Для порівняння, яловичина складається з білка тільки на 31 відсоток.

17. Імбир. Крім великої кількості вітамінів і мікроелементів, імбир містить багато амінокислот, які нам вкрай необхідні для нормального функціонування. Спектр дії імбиру на організм надзвичайно широкий. Завдяки своїм антибактеріальним, протизапальним і зігріваючим властивостям він є одним з головних помічників в лікуванні і профілактики простудних захворювань, зміцнює імунітет, благотворно впливає на травну систему, відчуває судини, зменшуючи ризик виникнення тромбів і знижуючи кров'яний тиск.

18. Буряк. Головною особливістю цього продукту є те, що всі корисні речовини, які в ньому містяться, не руйнуються при термічній обробці. За рахунок високого вмісту органічних кислот буряк по праву можна назвати санітаром нашого організму. Вона чинить проносний і сечогінний ефекти, зупиняє процеси гниття в кишечнику, регулює жировий обмін, очищає печінку, а вхідні в її склад мікроелементи сприяють кровотворенню.

19. Манго. Середнього розміру манго містить близько 60 міліграмів вітаміну С, тобто задовольняє добову потребу нашого організму в зазначеному вітаміну. Цей, безумовно, корисний продукт, зміцнює імунну систему і допомагає запобігти артрит.

20. Зелений чай. Незважаючи на те що цей сорти чаю отримують з тих же листів, що і чорний, процес подальшої обробки значно впливає на склад, роблячи не піддався ферментації зелений чай значно корисніший для організму. Алкалоїди, дубильні речовини, амінокислоти, ферменти, мікроелементи та мінеральні речовини, а також вітаміни С, Р та групи В, роблять цей напій справжнім еліксиром здоров'я. Якщо ви часто працюєте за комп'ютером, не забувайте побалувати себе чашкою зеленого чаю. Речовини, що входять до його складу, здатні нейтралізувати негативний вплив випромінювання екрана, а висока концентрація провітаміну А благотворно впливає на зір.

21. Капуста активує два основних ферменту в печінці, які відповідають за процес детоксикації. Тартоновая кислота, якою багата капуста, володіє не тільки противосклерозным дією, але і затримує процес перетворення вуглеводів на жири, що в сукупності з низькою калорійністю продукта робить його незамінним для людей, які страждають зайвою вагою. Аскорбінова кислота міститься в продукті як у чистому вигляді, так і у формі аскорбігена, яка більш стійка при зберіганні і квашення капусти.

22. Крес-салат, багатий мінералами, є корисним доповненням до вашого раціону у складі салатів, чудово відтіняють смаки м'яких сортів сиру і поєднуючись з багатьма видами фруктів і горіхів. Вхідні в його склад ефірні олії мають спазмолітичну дію і нормалізують роботу нервової системи, а високий вміст клітковини благотворно впливає на процес травлення.

23. Петрушка здатна не тільки доповнити смак давно знайомих страв, але і зміцнити ясна, поліпшити роботу щитовидної залози, впоратися із захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки, а корінь цієї рослини допомагає у вирішенні проблем сечостатевої системи.

24. Баклажан є незамінним елементом здорового харчування, навіть незважаючи на те що кількість вітамінів в ньому не занадто велике. Основна його перевага — це мікроелементи, які зміцнюють кістки і допомагають боротися з атеросклерозом та остеопорозом, а також сприяють зниженню рівня холестерину і виведенню токсинів з організму.

25. Авокадо містить олеїнову кислоту, насичений жир, який допомагає знизити рівень холестерину. Розділивши авокадо на 2 частини, збризніть його соком лимона, трохи посоліть і розімніть м'якоть виделкою. Отриману суміш викладіть на шматочок підсмаженого хліба, зверху викладіть скибочки помідора і при бажанні поперчіть. Смачна і корисна заміна звичним бутербродів з сиром і ковбасою готова.