Шоколадний мусШоколадний мус - це фірмове французьке блюдо, країни стоять гурманів. Завдяки своїй ніжності і вишуканому смаку це блюдо з часом набуло популярність буквально в усьому світі. Муси, як відомо, улюблені ласощі дітей. Цей десерт прямо тане в роті, дарує невимовне насолоду і відкриє для Вас нові грані смаку! Що може бути смачніше? Правильно, нічого. Тому пробуйте і насолоджуйтеся неймовірно ніжним і захопливим смаком цього ласощі. Інгредієнти для приготування шоколадного мусу:Приготування шоколадного мусу.Крок 1: Готуємо шоколадну суміш
Чорний шоколад, свіжі вершки і ванільний цукор помістіть в невелику каструльку. Спорудите водяну баню для неї. Для цього візьміть каструлю побільше, наповніть її водою до половини, а зверху поставте каструлю з інгредієнтами. Перемістіть баньку на середній вогонь, всі інгредієнти помішуйте столовою ложкою до повного розчинення і змішування.
Потім зніміть каструлю з парової лазні і остудити до теплого стану. Крок 2: Збиваємо жовток
Обполосніть курячі яйця, потім розбийте їх і відокремте жовтки від білків.
Тепер в окремій мисочці ретельно збийте желточки з цукром, можете скористатися блендером або міксером, так буде набагато швидше.
Трохи остигнула шоколадну суміш з'єднайте з жовтками і ретельно все перемішайте.
Крок 3: Додаємо білки
У білки, що залишилися, додайте невелику щіпку повареної солі. Збийте блендером до утворення білої, стійкої піни. Акуратно і повільно введіть білки в шоколадну суміш.
Перемішайте все до утворення однорідної консистенції. Викладіть в глибоку посуд або креманки. Поставте їх в холодильник на 4-5 годин. Крок 4: Подаємо шоколадний мус
Вийміть шоколадний мус з холодильника. Полити малиновим варенням або прикрасьте як-небудь по-іншому, пофантазуйте! Наприклад, можна посипати мус тертим шоколадом, прикрасити свіжими ягодами, цедрою апельсина, свіжими гілочками м'яти, збитими вершками і навіть зернами граната!
Приємного Вам апетиту! Поради:— Шоколадний мус виходить дуже насиченим, тому до нього можна подавати найпростіше і хрустке печиво. Можете прикрасити його однією ложкою збитих вершків, а можна залишити і подавати до столу просто так. — В шоколадний крем, при бажанні, можете додати гіркий, молочний або білий шоколад. Якщо Ви захочете використовувати білий шоколад, то врахуйте, що його повинно бути приблизно на 10% більше. Це потрібно для того, щоб досягти тієї ж густини суміші, що і при використанні звичайного чорного шоколаду. — Справжні гурмани віддають перевагу надавати мусу особливий аромат, додаючи в нього один лікерно склянку коньяку, рому, кавового лікеру або звичайного міцного еспресо. — Врахуйте, що шоколадний мус краще всього готувати заздалегідь, за 5-6 годин до подачі до столу, щоб він встиг добряче застигнути. |
|
