Яблучне суфле

Приготування яблучного суфле:

Крок 1: Нарізаємо яблука

Процес приготування не займе багато часу, а сам рецепт не потребує особливих кулінарних навичок.

Отже, насамперед необхідно добре промити під холодною проточною водою яблука, потім очистити їх від шкірки і насіння і нарізати часточками.

Крок 2: Готуємо яблучне суфле

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Беремо деко, змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо яблука.

Відправляємо запікатися в духовку хвилин на 10-15 до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

Нижче деко в духовку ставимо сковороду з водою (це підстраховка для того, щоб яблука не згоріли).

Духовку не вимикаємо, а піднімаємо температуру до 180 градусів.

Запечені яблука дістаємо з духовки,  трохи охолоджуємо, а потім робимо з них пюре (можна потолочить толочилкой, можна скористатися блендером). Зверху засипаємо цукром і ретельно перемішуємо.

У неглибокій мисці збиваємо за допомогою міксера білки в пишну піну.

Потім поступово додаємо їх в пюре і акуратно вимішуємо дерев'яною лопаткою.

Формочки або спеціальні чашечки змащуємо вершковим маслом, на дно кришимо печиво, а зверху викладаємо яблучну суміш.

Відправляємо запікатися в духовку на водяній бані хвилин на 10-13.

Після того як суфле трохи підрум'яниться, духовку вимикаємо, а його залишаємо ще хвилин на 5 доходити.

Крок 4: Подаємо яблучне суфле

Готове суфле дістаємо з духовки і відразу ж подаємо на стіл.

Приємного апетиту!

Поради:

- Яблука краще використовувати солодко-кислі, вони додадуть суфле трохи кислуватий смак.

- У яблучне пюре ви за бажанням можете  додати ванілін, родзинки, трохи мелених горіхів і т.д.

- Запікати яблука слід на водяній бані: так вони точно пропечуться і будуть м'якими,  а не згорять.