Курячі тефтелі

Абсолютно універсальне блюдо, яке можна подавати з гарніром, в холодному вигляді додавати в різні салати або, наприклад, у вже готові овочеві супи, щоб зробити їх більш поживними.

Інгредієнти:

Куряче філе 250 г
Лук-шалот 1 шт.
Бульйонний кубик 1 шт.
Борошно 2 ст. л.
Яйце куряче 1 шт.
Кунжут 4 ст. л.
Каррі 1 ст. л.
Кмин 1 ч. л.
Насіння коріандру 1 ч. л.
Олія оливкова 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Закип'ятити воду, додавши в неї бульйонний кубик. Куряче філе нарізати великими кубиками, а потім помістити в киплячий бульйон на 3-4 хвилини. Далі відкинути шматочки курки на друшляк.
Очистити і крупно нарізати цибулю-шалот. Помістити його в блендер разом з куркою, яйцем і борошном. Подрібнити до отримання однорідної консистенції.
Далі додати сіль, перець, каррі, кмин, кунжут і столову ложку оливкової олії. Всі ретельно перемішати.
Руками сформувати з готового фаршу невеликі кульки і обсмажити їх на гарячій сковороді з оливковою олією на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку.