Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Ягня з курагою Дивно соковите і ніжне м'ясо виходить, якщо гасити його з сухофруктами і спеціями. Подавати ягняти ми рекомендуємо з гарніром з кускуса. Дивно соковите і ніжне м'ясо виходить, якщо гасити його з сухофруктами і спеціями. Подавати ягняти ми рекомендуємо з гарніром з кускуса.
Інгредієнти: - Плече ягняти 1,5 кг
- Курага 150 г
- Цибулю середній 3 шт.
- Часник 1 зубчик
- Помідор середній 2 шт.
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Корінь імбиру (тертий) 1 ч. л.
- Кориця 1 ч. л.
- Кінза кілька гілочок
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:- Викласти курагу в миску і залити гарячою водою. Очистити і нарізати цибулю.
- Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити шматки м'яса 6-7 хвилин, повертаючи. Посолити і поперчити. Потім додати цибулю і готувати 5 хвилин.
- Посипати ягняти імбиром і корицею, додати очищений і нарізаний часник. Залити м'ясо водою, накрити кришкою і тушкувати близько години на повільному вогні.
- Далі додати курагу і помідори, які необхідно попередньо нарізати, повністю видаливши насіння. Тушкувати ще 20 хвилин, після чого зняти кришку, збільшити вогонь і готувати 5 хвилин.
- Перед подачею посипати м'ясо порізаної кінзою.
|
|
