Шашлички з ягняти з огірковим соусом

Найкраще готувати такі шашлички на багатті, але навіть якщо ви просто замарінуете ягняти з цього рецепти і приготуєте його на сковороді, вийде дуже смачно.

Інгредієнти:

Ягня (плече)1 кг
Часник в порошку 1 ч. л.
Імбир корінь 2 см
Мигдаль мелений 2 ст. л.
Сметана 250 г
Кінза невеликий пучок
Лимонний сік 2 ст. л.
Масло рослинне 2 ст. л.
Огірок середній2 шт.
Йогурт натуральний 3 склянки
Олія оливкова 1 ст. л.
М'ята 10-12 листків
Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

Очистити і натерти на тертці імбир. У мисці змішати сметану, часник в порошку, натертий імбир, мигдаль, нарубану кинзу, рослинне масло і лимонний сік. Посолити, поперчити і ретельно перемішати.
Нарізати ягнятину середніми кубиками, додати м'ясо в маринад і ретельно перемішати. Залишити маринуватися приблизно на годину.
Огірки почистити, видалити центральну частину з насінням, а потім нарізати дрібними шматочками. У блендері змішати огірок, додати йогурт, оливкову олію, дрібно нарізані листя м'яти. Посолити і поперчити.
Приготувати шашлик на багатті, грилі або просто на сковороді, регулярно перевертаючи, 20 хвилин. Подавати з охолодженим огірковим соусом.