Куряча запіканка з хрусткою скоринкою

За вашим бажанням таку курячу запіканку можна приготувати в одній великій формі для запікання або зробити індивідуальні порції, використовуючи маленькі формочки.

Інгредієнти:

Куряче філе 4 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Лук-шалот 1 шт.
Печериці 150 р
Сир Чеддер150 г
Вершки 150 мл
Борошно 80 г
Масло вершкове 100 г
Гірчиця 3 ст. л.
Курячий бульйон 100 мл
Олія оливкова 2 ст. л.
Петрушка і зелений лук за смаком
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Очистити цибулю-шалот і ріпчасту цибулю, нарізати їх дрібними кубиками і обсмажити на сковороді з оливковою олією. Далі додати нарізані гриби і порубані петрушку і зелений лук. Посолити і поперчити.
Курячі грудки нарізати невеликими кубиками і злегка обсмажити на окремій сковороді з вершковим маслом (20 грам), додати курячий бульйон і гірчицю. Перемішати і готувати 10-12 хвилин, додавши в кінці вершки і обсмажений з грибами і зеленню лук.
Змастити форму для запікання (або кілька маленьких формочок) невеликою кількістю вершкового масла і викласти курку. Натерти сир Чеддер, змішати його з вершковим маслом і борошном, посолити і поперчити.
Викласти отриману суміш рівним шаром на курку і запікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин до утворення хрусткої скоринки.