Макаронна запіканка з білими грибами і беконом

Якщо у вас залишилися відварені макарони і ви не знаєте, що з ними робити, то придивіться до цього рецептом запіканки. В даному випадком в якості доповнення до рожкам ми використовуємо білі гриби і бекон.

Інгредієнти:

Макарони (ріжки) 300 г
Білі гриби (заморожені) 300 г
Бекон (або пармська шинка) 120 г
Лук-шалот 2 шт.
Масло вершкове 30 г
Сир 100 г
Вершки 200 мл
Паприка 1 ч. л.
Пармезан 50 г
Яєчний жовток 2 шт.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Заморожені гриби викласти на нагріту суху сковороду і обсмажувати на сильному вогні близько 15 хвилин, щоб випарувалася зайва волога.
Далі додати 10 г вершкового масла і готувати ще кілька хвилин, поки гриби не підрум'яняться.
У цей час відварити макарони в киплячій підсоленій воді, дотримуючись час, вказаний на упаковці. Макарони відкинути на друшляк.
Очистити і дрібно нарізати цибулю-шалот. Обсмажити його в нагрітої з вершковим маслом сковороді до прозорості. Додати вершки, нарізаний кубиками сир і паприку.
Перемішати і готувати, помішуючи, поки вершки трохи не загустеют. Зняти сковороду з плити, додати яєчні жовтки, сіль і перець. Швидко перемішати.
В отриманий соус додати макарони, гриби і нарізану невеликими шматочками бекон. Перемішати.
Викласти все у форму для запікання, посипати тертим пармезаном і запікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 10 хвилин.