Печеня з яловичини в устричному соусі
Це одне з найвідоміших страв китайської кухні. Відмінним доповненням до яловичині служать овочі.
Це одне з найвідоміших страв китайської кухні. Відмінним доповненням до яловичині служать овочі.
Кулінарний рецепт розрахований на 4 порції.
Інгредієнти:
- Устричний соус60 мл
- Соєвий соус2 ст. л.
- Кукурудзяна мука2 ч. л.
- Стейк з яловичини500 г
- Рослинна олія2 ст. л.
- Зелена цибуля1 пучок
- Часник (нарізаний)2 зубчики
- Китайська листова капуста1 пучок
- Цукіні (нарізані)2 шт.
- Рис Жасмин 300 г
Спосіб приготування:- Змішати устричний соус, соєвий соус і кукурудзяне борошно в мисці.
- Помістити яловичину в скляний або керамічний посуд. Додати половину приготованого соусу. Накрити поліетиленовою плівкою і охолодити протягом 30 хвилин.
- Розігріти вок на сильному вогні. Додати 2 чайні ложки олії. Обсмажити третину яловичини протягом 2-3 хвилин або поки не підрум'яниться. Перекласти в миску і накрити.
- Решту 2/3 яловичини посмажити в 2 заходу з невеликою кількістю масла.
- Додати масло в вок і обсмажити цибулю протягом 2 хвилин. Додати часник. Смажити ще хвилину. Додати китайську капусту і цукіні. Смажити 2-3 хвилини або до готовності. Повернути яловичину в вок і додати залишився соус. Смажити протягом 1-2 хвилин або поки соус не загусне. Подавати з рисом.
