Гречка з цибулею і яйцем

Ви пам'ятаєте, що знамените Льодове побоїще, коли Олександр Невський вщент розбив псів-лицарів, довелося на час посту? Напевно не замислювалися про це. Між тим, даний факт означає, що їли російські ратники перед боєм швидше за все саме кашу. Інше питання, що ми маємо на увазі під цією назвою найчастіше крупу, варену на воді або молоці. Між тим, нашим предкам було знайоме безліч рецептів, які дозволяють нехитру, начебто, їжу зробити і смачною і поживною. Гречка з цибулею і яйцем до пісних страв навряд чи відноситься. Але це - один з прикладів творчої фантазії наших предків.

Інгредієнти для приготування гречки з цибулею і яйцем:

Гречана крупа - 1 склянка
Вода -,2,5 склянки
Цибуля ріпчаста -1 невелика головка
Яйце варене - 1 штука
Сіль за смаком
Вершкове або рослинне масло

Інвентар:

Каструля
Ножа
Сковорода

Приготування гречки з цибулею і яйцем.

Крок 1: Готуємо крупу

Тільки ретельно перебираємо

Висипали її на стіл - і вперед. Все сміття - в сторону. Самим же є! Краще позбутися і від борошняного пилу. Можна це зробити через сито, а можна і просто помити. До речі, старовинні кулінари нерідко рекомендували обійтися без миття, лише пил просіяти. Кажуть, так смачніше. Але це вже кожен сам вирішує. Можна вимиту крупу обсмажити на сковороді до хрустіння. Каша буде розсипчастою. Тільки не перетримайте, тому може підгоріти.

Крок 2:Варимо її

Як зазвичай, в каструлі

Залили водою, посолили - і на вогонь. Варитися їй хвилин 15 - 20 під кришкою на малому вогні. Нехай вбирає в себе вологу, упаривается. Можна прямо в каструлю, додати трохи рослинного масла. А деякі туди ще й шматочки болгарського перцю додають для запаху. Тільки після закінчення варіння його краще викинути.

Крок 3: Готуємо цибулю і яйця

Самий звичайний, ріпчасту

Давно не плакали? Трохи доведеться. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібненько рубаємо. А потім на сковороду його. Нехай обсмажується. Можна взяти і зелений лук. Але сильно його обсмажувати не варто. Лише припустіть трохи олії. Ну а яєчко потрібно просто зварити, очистити і гарненько подрібнити. Нехай чекає свого часу.

Крок 4: І нарешті сама страва

Приблизно ось так

Готову крупу вивалюємо на сковорідку до цибулі, сюди ж висипаємо дрібно нарізане яйце. Залишилося все гарненько перемішати і накрити кришкою. Нехай потомитися. Можна навіть на кілька хвилин поставити сковороду на вогонь. А деякі ще і посипають тертим сиром. Так ще смачніше.

Приємного апетиту!