Пропоную вашій увазі рецепт вкрай простого і дуже доступного, але разом з цим і дивно смачного і поживного, а крім цього і дуже смачного блюда - серця, запеченого з грудинкою і подається з незвичайним і смачним соусом. Така страва обов'язково припаде до смаку вашим домашнім, ну а в якості гарніру до нього можна приготувати такий же нехитрий запечена в духовці картопля.

Щоб приготувати таку страву вам знадобиться наступний перелік продуктів: два свинячих або яловичих серця, 150 грамів грудинки (або копченого сала), одна велика головка ріпчастої цибулі, невелика кількість вершкового масла, а також пшеничного борошна, один лимон, приблизно три-чотири столові ложки білого сухого вина, чорний перець горошком, сіль, лавровий лист, вода.

Свинячі або яловичі серця потрібно зварити до готовності в підсоленій воді з перцем і лавровим листом, а після їх приготування потрібно трохи остудити і вже після цього нашпигувати приблизно половиною грудинки (або копченого сала), викласти його в жароміцну форму і, заливши невеликою кількістю залишилася після варіння рідини, відправити в духову піч, де і подрумянивать протягом деякого часу при не дуже високій температурі нагріву.
Решту грудинку дрібно порізати і обсмажити разом з подрібненим ріпчастою цибулею до рум'яного кольору, після чого влити на сковороду трохи бульйону, в якому варилося серце), а також вино, вичавлений з лимона сік, трохи борошна і вершкового масла і дати цієї суміші трохи покипіти і упариться.
Запечене серце подавати разом із отриманим соусом, ну і гарніром на ваш вибір.