З настанням сезону кавунів можна не тільки вживати їх у їжу в свіжому вигляді, але і заготовлювати на зиму. Зазвичай кавуни замочують у бочках або маринують в скляних банках. Я хочу запропонувати ще один варіант заготовки арбузов, але у вигляді соку. Цей напій чудово втамовує спрагу в спекотний час року, а взимку дозволить згадати про теплі літні днинки. Оригінальні смакові якості цього напою не залишать байдужим жодного людини.


Вам знадобляться, звичайно ж, самі кавуни, звичайна м'ясорубка і марля для проціджування соку.
Приготування:
Кавуни добре промити і нарізати на скибки.

З кожної скибки потрібно постаратися вийняти всі кістки і відокремити м'якоть від шкірки.

Отриману м'якоть пропускаємо через м'ясорубку і проціджують через два шари марлі.

М'якоть, яка буде потрапляти через марлю, залишаємо в соку.

Отриманий сік зливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Після закипання варимо хвилин п'ять, розливаємо по чистим скляним банкам і закатуємо. Закутуємо банки до повного їх охолодження.