Інгредієнти: Яловичина м'якоть - приблизно півтора кілограма; Бекон - двісті п'ятдесят грамів; Пиво (темний) - один літр; Цибуля ріпчаста - чотири головки; Часник - пару зубчиків; лавровий Лист - одна штука; Цукор-пісок - дві супові ложки; Чебрець (сухий) - половина чайної ложечки; Оцет 9 % - одна десертна ложка; Петрушка - одні невеликий пучок; Перець мелений і сіль. Порядок приготування: Необхідно бекон порізати тоненькими смужками, які обсмажити на сковородочке до «хрускоту». Після цього обсмажений бекон перекласти на серветочку. Жир, що залишився від бекону перелити в сотейничек, а на сковородочке залишити пару супових ложечок. На сковородочке обсмажити цибулька, який попередньо нарізали кільцями і потім додати порізаний часник. Всі трохи потомити на сковорідці, приблизно п'ять хвилин. Яловичину промити, трохи просушити і обсмажити в сотейнику, до появи коричневого кольору. Смажити приблизно п'ятнадцять хвилин. Після цього до м'яса потрібно додати одну склянку очищеної води, додати спеції, сіль і лавровий лист. Після цього перекласти цибулю і часник, поступово влити пиво. Рідина повинна повністю покривати м'ясо. Після цього потрібно довести до кипіння, потім вогонь зробити ледачим і протушкувати приблизно дві години, кришка повинна бути прикрита. Окремо потрібно злегка підсмажити трохи борошна і додати трохи води, перемішати, додати нарізану петрушку і оцет, потім перекласти до м'яса. Ще протушкувати до повної готовності м'яса. До столу м'ясо нарізати на шматочки і посипати зверху обсмаженим беконом. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!