Цей дивовижно смачний крем можна намазувати на булочки, хліб з маслом. Цей керд лимонний можна використовувати як начинку в заварні тістечка. Ось рецепт:

Готувати крем ми з: двох лимонів, сто грам масла, пів склянки цукру, ванільного цукру, яєць (чотири штучки).

Спочатку нам необхідно лимони промити, протерти їх на сухо і потім всю цедру зняти самої дрібної теркою. Чим дрібніше терка, тим краще.
Наступним етапом - видавлюємо сік. Це можна зробити руками, можна спеціальної соковижималкою для цитрусових скористатися.
Тепер змішуємо сік + цедру. Засипаємо цукром і заважаємо. Цю суміш гріємо на водяній бані. Повинна вийти однорідна маса, без кристалів цукру.
Тепер сюди ж додаємо розм'якшене вершкове (розтоплене) масло. Помішуємо і знову тримаємо на водяній бані.
Потім курячі яйця збиваємо (і жовтки і білки) міксером. Вливаємо цю суміш білків і жовтків в наш лимонний крем.
Постійно помішує ложкою і проварюємо лимонний керд ще двадцять хвилин.
Потім охолоджуємо і намазуємо на булочки.

Приємного апетиту!