Дуже корисний рецепт на основі доступних продуктів. Судіть самі - потрібні продукти завжди під рукою і плюс вони потрібні в невеликих кількостях. Цей рецепт дасть можливість не тільки побалувати домашніх смачною ранкової випічкою, але і знайти застосування залишкам йогурту або кефіру, родзинок, горішків або сухофруктів.



Необхідні продукти

2,5 склянки борошна
Півсклянки цукру
80 грам вершкового масла (маргарину)
Дві - три столові ложки молока
Баночка йогурту (200 грам)
100 грам родзинок
Столова ложка тертої апельсинової (лимонної) цедри
Чайна ложка кориці
Дві чайних ложки розпушувача
Для змащування випічки знадобиться жовток, столова ложка молока, трохи цукру.


Приготування

Розпарити ізюм на водяній бані і обсушити. Борошно просіяти в глибоку миску, змішати з розпушувачем і нарізати в суміш масло або маргарин. Перетерти в крихту разом з борошном. Додати цукор, корицю, цедру, родзинки, перемішати.

Змішати молоко з йогуртом, влити в суміш і замісити в'язке, густе тісто. Якщо здасться що тісто щільне, то додати трохи молока або йогурту. Стіл подпылить борошном, викласти на неї тісто і долонями розрівняти в пласт. Склянкою вирізати кружечки. Деко застелити папером для випічки, викласти на нього балабушки. Змішати жовток з молоком і цукром, змастити поверхню коржів. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15 - 20 хвилин.


Якщо хочете приготувати булочки, від тесту потрібно відщипувати невеликі шматочки, в долонях сформувати кульки і викласти у змащені маслом формочки для мафінів. Час випікання таке ж.



Примітка Обережніше з борошном. Може здатися що тісто дуже в'язке, але борошна краще не додавати і тісто довго не місити, інакше воно може затягнутися» і стати щільним. Це позначиться на смаку випічки, вона буде більш важка і пропаде легкість.