Лобіані - хачапурі з начинкою з квасолі, традиційне грузинське блюдо. Готується 30 хвилин.

Необхідні інгредієнти на 4-5 штук:

1) 1 стакан мацоні (кисло-молочний продукт);
2) 2 склянки борошна;
3) відварена квасоля;
4) 2-4 ст. л. свинячого жиру;
5) рослинна олія;
6) 1 ч. л. соди;
7) сіль.

Спосіб приготування страви. В миску до мацоні додайте соду, сіль, всипте просіяне борошно (1/2 частина), помішуючи, додайте решту. В цей час зробіть квасоляний начинку: відварену квасолю розімніть в пюре, посоліть, влийте кілька ложок свинячого жиру разом із шкварками (або топленого масла), перемішайте. Змазаними маслом руками розділіть тісто на 4-5 частин, кожну розплющить на долоні, викладіть начинку (за розміром тіста, з'єднайте краї тіста так, щоб повітря всередині не залишилося, а вся начинка залишилася всередині. Випікайте на сухій сковороді, прямо на сковороді розімніть кульку з начинкою в коржик. Готові коржі змастіть топленим маслом і відразу подавайте.

Приємного апетиту!