Плэчинтэ

Необхідні інгредієнти на 6-8 штук:

1) 300 г бринзи;
2) 3-4 картоплини;
3) 1 цибулина;
4) 1 яйце;
5) 1-1,5 склянки борошна;
6) 2 ст. л. рослинного масла;
7) 1 склянки молока;
8) 0,5 ст. л. цукру;
9) 2 ст. л. топленого масла;
10) петрушка;
11) 1 зубчик часнику

Спосіб приготування. Додайте гаряче молоко, цукор, рослинна олія, сіль. Молоко влийте в просіяне борошно, місіть, підсипаючи борошно, тісто, поки до рук не перестане липнути, загорніть в плівку, відкладіть в сторону на півгодини. Очистіть картоплю відваріть. Тим часом обсмажте на топленому маслі на середньому вогні дрібно нарізану цибулю до м'якості. Картопля натріть разом з бринзою на тертці, покладіть до них часникове пюре, дрібно січену зелень, влийте яйце, змішайте. Розріжте тісто ножем на порції розміром з куряче яйце, кожен шматок тіста розкачати як можна тонше. У центр круглої коржі викладіть начинку (по 1-2 ст. л.), розрівняйте до товщини шару в один сантиметр, надріжте тісто відходять від цента лініями і загорніть його на начинку внахлест (змастіть збитим яйцем місця стиків). Коржик з начинкою злегка розкачайте качалкою, випікайте в сухій чавунній сковороді на сильному або середньому вогні з кожного боку, почавши з боку, де тісто внапуск. Готові коржі подавайте з молоком.

Приємного апетиту!