Необхідні інгредієнти : на 2-3 порції: 1) 2 філе тріски; 2) 2-3 картоплини; 30 1 стакан рослинного масла; 4) 1 ст. л. оливкової олії; 5) 1 стакан пива; 6) 2 яєчних білка; 7) 2/3 скл. борошна; 80 сіль, білий перець. Спосіб приготування. У просіяне борошно додайте оливкову олію, перець, сіль, збийте віночком до однорідності, поступово влийте пиво, відкладіть на 1 годину. В цей час очистіть картоплю, розріжте його впоперек навпіл і на четвертинки і варіть 3-4 хвилини, воду злийте, картопля остудіть і охолодіть в холодильнику. В нагрітій до 180 градусів С маслі обсмажте картоплю до рум'яної скоринки, вийміть, посоліть і відкладіть. Збиті білки введіть в рідке тісто, посолені шматки риби занурюйте в це тісто і смажте в киплячому маслі порціями (щоб масло не охолодити) до рум'яної скоринки. Покладіть на паперовий рушник, дайте зайвому маслу стекти. Подавайте з картоплею і зеленню. Приємного апетиту |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!