Arroz con Pollo - іспанська плов з куркою, на іспанською мовою означає "рис з куркою". Це класичне блюдо Іспанії та Латинської Америки, традиційні способи підготовлення в різних країнах унікальні. Готується 40 хвилин.

На 5 порцій Вам знадобиться:

1 курка (філе);
2,5 склянки курячого бульйону;
2,5 склянки рису (іберіко);
2 гострих перчика;
2 зубчики часнику;
1 цибулина; щіпка шафрану;
2 ст. л. вершкового масла;
4 ст. л. рослинного масла;
сіль, чорний перець;
пучок петрушки.

Приготування. Шматки курки посоліть, поперчіть, обсмажте в рослинному маслі, відкладіть, зберігаючи тепло. Шафран підсушіть на сковороді (або столовій ложці), растолчіте разом з сіллю, залийте окропом, дайте настоятися, влийте в бульйон. Цибулю і перець очистіть, дрібно наріжте, обсмажте з маслом до м'якості, додайте часникове пюре. Додайте шматки курки, всипте рис, обсмажте, поки масло не вбереться, влийте бульйон, доведіть до кипіння і готуйте під кришкою 20 хвилин на слабкому вогні, перемішавши пару раз. Посоліть, поперчіть, покладіть дрібно січену петрушку, масло шматочками, перемішайте, накрийте кришкою, дайте постояти 5-10 хвилин. Подавайте.

Приємного апетиту!