Макарони з сиром

Інгредієнти:

1) 2 порції короткої пасти (ріжки);
2) 3 скибочки бекону (або панчетти);
3) 0,5 цибулини;
4) 3 жмені тертого чеддера;
5) 1 жменю тертого пармезану;
6) 2 ст. молока;
7) 1 ст. л. борошна;
8) 2 ст. л. вершкового масла;
9) 1 ч. л. подкопченой паприки;
10) сіль, мускатний горіх.

Приготування. Наріжте дрібно цибулю, бекон наріжте тонкою соломкою. За 7 хв відваріть пасту в підсоленому окропі. Тим часом обсмажте з маслом на середньому вогні бекон з цибулею, поки цибуля не стане м'яким, всипте паприку, через одну хвилину вийміть і відкладіть. В чистій сковорідці з ложкою олії обсмажте за пару хвилин борошно на середньому вогні, влити, постійно помішуючи, молоко, поваріть 10 хв на слабкому вогні, всипте, помішуючи, чеддер (залиште жменя), розплавте, посоліть, додайте мускатний горіх. Відкиньте пасту на друшляк, змішайте з беконом і цибулею, залийте бешамель з сиром, все перемішайте. Викладіть у форму для запікання, змащену маслом, посипте іншим чеддером, пармезаном, готуйте в духовці при температурі 200 градусів С до утворення скориночки, подавайте.