Баранина з картоплею

Приготування баранини з картоплею. 

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Для приготування цієї страви нам знадобиться баранина - корейка, реберця, лопаткова частина або задня нога - вирішуйте самі, що Вам більше подобається і доступніше. М'ясо краще брати з невеликим жирком - я вже писала про його користь, і крім того, можна змастити жиром деко, замість рослинного масла. Так буде і корисніше і смачніше. 

М'ясо промиваємо та нарізаємо невеликими порційними шматками. 

Другий головний інгредієнт - це картопля. Його та інші овочі потрібно промити і очистити від шкірки. Картоплю ріжемо середніми за розміром шматочками, цибулю - півкільцями, моркву - кружечками, часник - кружальцями. 

Зелень теж промиваємо, струшуємо, щоб обсушити і дрібно ріжемо на обробній дошці. Інгредієнти готові, і можна приступати.

Крок 2: Готуємо баранину з картоплею. 

Включаємо духовку, щоб вона встигла розігрітися, і дістаємо деко. Змащуємо її маслом і викладаємо шаром жир і цибулю. Жир не розплавиться і не дасть м'яса і цибулі підгоріти. 

В шматочках м'яса робимо надрізи і засовуємо туди часник - так м'ясо стане пахучіше. Викладаємо шар м'яса на цибулю, посипаємо його сіллю і спеціями. 

На м'ясо викладаємо шар моркви і картоплі упереміш. Посипаємо їх сушеної зеленню та іншими спеціями за смаком.

Перевіряємо духовку, якщо вона нагрілася до 200 градусів, то занурюємо в неї деко і засікаємо на таймері 40 хвилин. Після закінчення часу перевіряємо готовність страви. 

Крок 3: Подаємо баранину з картоплею.

Готове блюдо відмінно втамовує апетит і насичує Ваш організм корисними речовинами. Подаємо баранину з картоплею гарячими, прикрашеними рубаною зеленню. Можна також приготувати гарнір зі свіжих овочів або подати до страви соління. 

Приємного апетиту!

Поради:

- Правильно вибирайте м'ясо. Перевірити якість м'яса можна наступним способом - натисніть на нього пальцем, вм'ятина повинна швидко разравняться. У свіжого м'яса однорідний світло-червоний колір, гарний запах. Саме м'ясо повинно бути щільним і еластичним. Попросіть відрізати Вам невеликий шматочок м'яса і підпаліть його - якщо м'ясо свіже та без сторонніх наповнювачів, Ви відчуєте звичайний запах смаженого м'яса. 

- Якщо Ви хочете зробити страву більш соковитим, полийте його м'ясним бульйоном або жиром. 

- Щоб зробити баранину з картоплею ситніше, посипте готову страву тертим сиром і потримайте його в духовці 5 хвилин, щоб сир розплавився.

- Баранину з картоплею можна приготувати інакше - загасити, обсмажити або запекти в терморукаве або горщиках.

- Склад спецій можна змінювати, він не обов'язковий для даної страви.