Картопляний суп-пюре з пивом

Цей приголомшливо смачний суп з неймовірним ароматом подарує вам незабутній гастрономічний пригода. Якщо супчик будуть їсти діти, виключіть пиво, замінивши його курячим бульйоном.

Інгредієнти:

Вершкове масло2 ст. л.
Цибуля (середнього розміру)1 шт.
Селера 1 стебло
Картопля680 г
Курячий бульйон750 мл
Пиво "гіннес"250 мл
Сушений чебрець1/4 ч. л.
Сир чеддер 170 г
Вустерський соус1 ч. л.
Сушена паприка1/8 ч. л.
Зелена цибуля, сухарикидля подачі
Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Наріжте дрібно цибулю і селеру.
Очистіть картоплю і наріжте тонкими скибочками.
Натріть на тертці сир.
Розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном на середньому вогні.
Додайте цибулю і готуйте 10 хвилин.
Потім додайте селеру і пасеруйте ще 5 хвилин.
Відправте в каструлю картоплю і чебрець, залийте курячим бульйоном і пивом і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть від 15 до 20 хвилин, поки картопля не стане м'яким.
Остудіть суп (краще робити це в мисці).
Збийте суп у блендері до однорідної маси, поділивши його на частини і поступово додаючи тертий сир до кожної порції.
Повернути суп в каструлю.
Додайте вустерський соус, паприку і добре перемішайте. Посоліть за смаком.
Прикрасьте сухарями, дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавайте.