Ірландський суп з геркулесом і цибулею-порей

Для тих, хто не боїться спробувати щось нове і любить експериментувати на кухні, готуючи страви різних країн, пропонуємо незвичайний рецепт ірландського супу.

Інгредієнти:

Геркулес 80 г
Лук-порей 2 шт.
Масло вершкове 30 г
Курячий бульйон 800 мл
Молоко 300 мл
Мускатний горіх щіпка
Лук-шалот 1 шт.
Петрушка свіжа 2-3 гілочки
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Лук-шалот очистити і нарізати дрібними кубиками, а цибулю-порей – тонкими кружечками. Розтопити в каструлі вершкове масло, додати цибулю-шалот і обсмажувати повільному вогні, поки він не стане прозорим.
Додати геркулес і злегка обсмажити до золотавої скоринки. Додати бульйон і молоко, а потім цибулю-порей. Посолити, поперчити, довести суп до кипіння і варити на повільному вогні близько 30 хвилин.
Перед подачею прикрасити нарізаною петрушкою і цибулею-порей, додавши трохи мускатного горіха.