Відбивні з яловичини в мультиварці

Калорійність: 200 ккал - Час приготування: 45 хв

Дивна ідея, подумаєте Ви, – приготування відбивних з яловичини в мультиварці. Але вона здається дивної до того моменту, як тільки Ви особисто не спробуєте їх приготування на своїй кухні. Всі ми звикли до того, що м'ясо повинно смажитися на сковорідці. Крім цього, при виборі м'яса для відбивних не кожен віддасть перевагу саме яловичині, так як його прийнято вважати сухуватим і не таким соковитим, приміром, як свинина.

Якщо ж Ви приймете рішення приготувати відбивні в мультиварці, то не пошкодуєте. Адже Ви зможете переконатися в тому, що смажене м'ясо з яловичини може бути не тільки м'яким, але і соковитим. Для цього Вам буде потрібно готувати, накривши кришкою. Крім цього в мультиварці добре зберігається волога. Чудовим варіантом для приготування смачних відбивних буде додавання в них сиру. Адже сир, як відомо, надає додаткову соковитість м'ясних страв і покращує його смакові характеристики.

Приготування відбивних з яловичини в мультиварці буде досить швидким, якщо у Вас в господарстві є шестилітрова каструля, в якій широке овальне дно. В такому випадку у Вас вийде смажити відразу ж по дві, а то і три відбивних.

Інгредієнти:

600 грЯловичої вирізки

150 грТвердого сиру

2 штЦибулини

Половина ч. лчорного меленого Перцю

За смакомСолі

2 ст. лБілих панірувальних сухарів

За смакомОлії соняшникової

Інструкція:

Крок 1 Приготуйте м'ясо. Його потрібно вимити, промокнути з допомогою паперового рушники. Після цього його необхідно нарізати шматочками (товщина – близько двох сантиметрів).

Крок 2 Потрібно викласти пласти м'яса на дошку для оброблення м'яса і відбити їх кухонним молотком, попередньо накривши їх харчовою плівкою. Після відбиття шматочки повинні стати товщиною близько одного сантиметра. Не забудьте кожен шматочок поперчити і посолити з обох сторін.

Крок 3Далі очистіть цибулю. Нарізати його півкільцями.

Крок 4Після цього потрібно розжарити на невеликому вогні сковороду, попередньо вливши в неї дві ложки масла. Тепер додайте порізану кільцями цибулю. Обсмажувати його потрібно буде до трохи жовтуватого кольору, поки він не стане м'яким.

Крок 5Переходимо до панировочным сухарів. Вам потрібно буде викласти їх на дрібну тарілку і обваляти в сухарях кожну відбивну зі всіх сторін.

Крок 6Тепер виберете на мультиварці відповідну назву режиму «Смаження» з додаванням кількох ложок олії. Нехай все це розігріється протягом трьох-чотирьох хвилин. Тепер викладайте відбивні на дно. Накрийте м'ясо кришкою і смажте його з однієї сторони близько семи хвилин (молоде м'ясо),або ж на три хвилини довше, якщо яловичина стара.

Крок 7Переходимо до нашого сиру. Його необхідно натерти на крупній тертці або нарізати тонкими шматочками. І по закінченню зазначеного вище часу, перевернувши відбивні іншою стороною, викладайте на кожну з них смажену цибулю, а зверху на нього – тертий (нарізаний) сир. Знову накривайте блюдо кришкою і ще близько семи хвилин готуйте отбивное м'ясо.

Крок 8Готові відбивні прекрасно поєднуватимуться з гарніром (будь то пюре або вермішель) і салатом. Подавати до столу їх краще відразу ж, як тільки Ви їх приготуєте. Приємного Вам апетиту.

Bon Appétit!