Відбивні з яловичини в мультиварці
Калорійність: 215 ккал - Час приготування: 1.20 год
 Хотілося б розповісти про простий і смачний рецепт відбивних з яловичини в мультиварці. Це блюдо можна вважати делікатесом, адже яловиче м'ясо відноситься до дієтичних продуктів. З приготуванням відбивних чудово впорається мультиварка. Цей кухонний прилад був створений спеціально для полегшення роботи господинь, а також можливості готувати смачну і здорову їжу. Яловичі відбивні, приготовані в мультиварці виходити такими соковитими і ніжними, що будуть просто танути у Вас у роті. Не знаючи з чого вони приготовані, їх можна легко переплутати з курячими. Щоб Ваші відбивні вдалися, хотілося б докладно описати процес їх приготування. Інгредієнти:0,5 кгМ'яса яловичини
1,0 лМолока
2 шт.Яєць
Для обвал. м'ясаСухарів панірувальних
За смакомСолі, перцю
Для смаженняСоняшникової олії Інструкція: Крок 1 Для початку слід грамотно підійти до вибору м'яса. Щоб відбивні вийшли ніжними і тануть у роті, слід правильно вибрати м'ясо. Яловичина повинна бути молодою і без жив.
 Крок 2 Далі переходимо до обробки м'яса і приготування з нього правильного напівфабрикату для обсмажування.
 Крок 3М'ясо промиваємо прохолодною водою, звільняємо від жил, якщо вони присутні в продукті, і починаємо нарізати його стейками (товщина кожного стейка повинна бути приблизно один сантиметр).
 Крок 4Щоб м'ясо добре жевалось і відбивалося, його слід правильно порізати – суворо поперек волокон.
 Крок 5Далі беремо спеціальний молоточок і приступаємо до отбиванию стейків. Щоб бризки не летіли по всій кухні, можна скористатися спеціальною харчовою плівкою. Нею необхідно накрити дощечку, на якій Ви відбиваєте м'ясо, покласти стейк, і накрити його харчовою плівкою.
 Крок 6М'ясо відбиваємо з обох сторін. Після цього стейки збільшаться в розмірі і стануть тонше.
 Крок 7Після того, як все відбите м'ясо, його слід замочити в молоці на два – три години і залишити в холодному місці.
 Крок 8Після закінчення зазначеного часу слід дістати м'ясо з молока, дати йому стекти. Наступним етапом посипаємо відбивні сіллю і перцем. Даємо їм насититися, приблизно 30-60 хвилин.
 Крок 9Тепер можемо приступати до процесу приготування відбивних в мультиварці. Для цього збиваємо яйця, додаємо трошки солі і перцю. Вмочуємо відбивні в яєчну масу, а потім обвалюємо з обох сторін у панірувальних сухарях.
 Крок 10Чаша мультиварки повинна бути змащена маслом і попередньо розігріта. Встановлюємо програму «СМАЖЕННЯ». Відбивні слід обсмажити з двох боків до утворення рум'яного кольору. Можна смажити з відкритою кришкою, а можна викласти відбивні на одну сторону – закрити на кілька хвилин кришку і відкрити її знову, як потрібно їх перевернути. Користуючись другим способом, відбивні будуть більш м'якими.
Bon Appétit!
Відбивні з яловичини в мультиварці: відеоОсь і все, відбивні готові. Дуже смачно вони будуть доповнювати будь-легкий гарнір. І наостанок, хотілося б дати декілька корисних і нехитрих порад:
|
|
