Свиняча рулька в мультиварці

Калорійність: 295 ккал - Час приготування: 3.40 год

Свиняча рулька відноситься до традиційних страв чеської кухні. Для приготування страви прекрасно підійде задня частина ноги, адже вона більш м'ясиста і масивна, ніж передня. Це смачне блюдо ще й недороге. Може стати чудовою закускою, наприклад, до пива. Готують її в основному в духовці. Але з цим завданням також чудово впорається і мультиварка.

Рулька на столі дуже вдало замінить Вам ковбасу. При цьому Ви будете впевнені в натуральності такої закуски. Головне, вибираючи продукт, слід зупинити свій вибір на нежирної рульки.

Свиняча рулька в мультиварці готується кількома способами. Її можна варити, тушкувати і запікати. При виборі рульки слід враховувати її розміри. Адже якщо Ви вирішили готувати рульку в мультиварці вона повинна поміщатися в чашу. Якщо продукт буде занадто великим, Ви просто не помістіть його.

Оскільки господині люблять експериментувати з продуктами і способами приготування продуктів, хотілося б запропонувати нескладний рецепт свинячий рульки в мультиварці з докладним описом процесом і наочними фото.

Інгредієнти:

1 кг (кожна)Рульки

1 лХлібного квасу

За смакомСоусу соєвого

За смакомСолі

5-7 шт.Часнику

За смакомПрянощів (гвоздики, чорного перцю, лаврового листа)

За смакомМеду

Інструкція:

Крок 1 Для початку візьміть рульку, добре промийте її. Якщо є не видалені волоски – заберіть їх. Тепер обсушіть рушником або серветками. Очищаємо від лушпиння часник, ділимо його на невеликі часточки. У рульки зробіть надрізи і нашпигуйте її часточками часнику. На одну рульку припадає 7-8 надрізів;

Крок 2 В чашу мультиварки налийте квас, додайте спеції, півтори столові ложки солі. Занурте в одержаний розчин свинячі рульки;

Крок 3Квасу Вам буде потрібно приблизно один літр. Рульки повинні бути покриті. Тепер Ви можете закрити кришку мультиварки. Встановіть програму «ТУШКУВАННЯ» на дві години. Якщо такого режиму немає, можна скористатися програмою «МУЛЬТИПОВАР». Для цього слід вибрати температуру – 100 градусів і час – 2 години;

Крок 4Коли дві години пройде, мультиварка видасть звуковий сигнал про закінчення роботи. Перед Вами буде така картина, коли Ви відкриєте кришку мультиварки;

Крок 5Слід акуратно вийняти рульки з розчину. Вони будуть мати гарний темний колір і приємний аромат. Це завдяки дії хлібного квасу на продукт;

Крок 6Далі Вам слід підготувати квас і трохи меду. Ці продукти додадуть Вашій страві красивого глянцевого кольору. (Квас – 0,5 склянки, мед – 1 ст. ложка). Якщо мед густий, його необхідно зробити рідким – розігріти. До нього потрібно додати соєвий соус і квас. Все добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса;

Крок 7В якості експерименту, одну рульку залиште, як вона є, а другу акуратно розріжте і вийміть кістки. З другої рульки буде готуватися рулет. Коли кістка вийнята, рульку слід згорнути рулетом і добре зафіксувати ниткою. Вибирайте щільну нитку, щоб вона не порвалася в процесі перев'язування рульки. Рулет потрібно добре обмазати приготованим соусом. Також слід обмазати рульку, яку Ви не відокремлювали від кістки;

Крок 8В чашу мультиварки налийте соєвого соусу. Його має вийти десь 2-3 см у висоту. Покладіть туди дві рульки (рулетом і звичайну). Якщо мультиварка володіє режимом «МУЛЬТИПОВАР», встановіть його і виберіть температуру – 120 градусів, а час - 20 хвилин. Якщо ні – скористайтеся режимом «ВИПІЧКА»;

Крок 9Після закінчення 20 хвилин, Вам слід відкрити кришку мультиварки і акуратно перевернути рульки. Вони дуже гарячі – не обожгитесь;

Крок 10Додайте в чашу залишився соєвий соус і знову встановіть програму на 20 хвилин, щоб рульки підрум'янилися з іншого боку;

Крок 11Рульки підрум'янилися і з іншого боку. Тепер їх можна акуратно діставати і перекладати на тарілки.

Bon Appétit!

Свиняча рулька в мультиварці: відео

Рулька-рулет прекрасно ріжеться. Головне не забудьте зняти перед нарізкою нитки. Блюдо виходить дуже красивим, соковитим, володіє неповторним ароматом.