Щі в мультиварці

Калорійність: 98,7 ккал - Час приготування: 3.0 год

Кожне блюдо, приготоване в мультиварці, по-своєму смачно. Адже ця помічниця з легкістю справляється з будь-якими завданнями: пече, пече, варить, гасить і запікає. Але краще всього в мультиварці виходять тушковані і перші страви. Завдяки невисоким температур, а така програма є в кожній моделі, Ваші страви виходять, як з російської печі.

Саме тому хотілося б запропонувати ще один рецепт страви давньоруської кухні – щі. Це блюдо відноситься до перших. Традиційно в ньому присутній капуста, а свіжа або квашена – це вже на розсуд господині, яка їх готує.

Теж саме можна віднести і до м'ясного бульйону. Але знову ж таки за оригінальним рецептом це блюдо відноситься до низькокалорійним. Тому його часто готують на курячому або яловичому бульйоні. Також можна приготувати пісні щі, а ось свинину практично не використовують.

Щоб Ви могли спробувати блюдо, яке любили ще наші предки, ми пропонуємо Вам покроковий рецепт приготування щі в мультиварці з фото.

Інгредієнти:

800 гМ'яса (яловичини)

3-4 бульбиКартоплі

1 шт.Морквини

2 шт.Ріпчастої цибулі

1 шт.Червоного солодкого або салатного перцю

4 шт.Червоних томатів

¼ частинаГоловки капусти

150 гКвасолі

4 ст. л.Рослинного масла

За смакомЗелень

2 зубчикиЧаснику

За смакомсіль, перець, приправи

Інструкція:

Крок 1 Підготуйте всі продукти, відміряйте і відріжте їх точну кількість. Тепер візьміть м'ясо яловичини, добре промийте холодною водою і покладіть в чашу мультиварки. Очистіть одну цибулину, не розрізаючи, додайте до м'яса. Всі залийте водою. Вам потрібно 1,7 літра. Також можете додати коріння і спецій. Влийте ложку соняшникової олії. Увімкніть мультиварку, встановіть програму «ГАСІННЯ», час – 90 хвилин. Коли м'ясо закипить, акуратно зніміть пінку. Після цього кришку мультиварки закрийте. Можна чекати, коли прилад видасть звуковий сигнал.

Крок 2 А поки наша яловичина вариться, не потрібно втрачати даремно час. Займіться іншими продуктами. Будемо готувати засмажку. Для цього необхідно помити і почистити моркву, перець і цибулю. Цибулю потрібно дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці, перець порізати тонкою соломкою.

Крок 3Візьміть сковороду, поставте на газ. Налийте в неї трохи соняшникової (або іншої рослинної) олії. Коли масло розігріється – викладіть цибулю. Обсмажуйте, помішуючи, до прозорості. Коли цибуля стане прозорою, додати моркву. Все перемішуємо і продовжуємо смажити.

Крок 4Поки морква і цибуля смажаться, потрібно зайнятися помідорами. Якщо вони свіжі – вимити, обдати окропом і зняти шкірку. Потім натерти на тертці або дрібно порізати гострим ножем. Якщо помідори консервовані – натріть їх на тертці, а шкірку викиньте.

Крок 5овочів на сковорідці, додаємо перець, перемішуємо, продовжуємо обсмажувати.

Крок 6Коли перець стане м'яким, можна додавати в сковороду підготовлені помідори. Вони дадуть сік, тому овочі почнуть тушкуватися. Тримаємо їх на сковороді, періодично помішуючи, 3-4 хвилини.

Крок 7Поки зажарка в сковороді гаситься, нашаткуйте капусту. Також помийте і очистіть картоплю, наріжте його невеликими шматочками. Чим менше – тим швидше він звариться. Головне не перестарайтеся, щоб не було занадто дрібно.

Крок 8Якщо для приготування щі використовуєте готову квасолю, просто відкрийте банку і злийте рідину. Якщо готуєте з сирої квасолі, її слід відправити варитися разом з м'ясом. А ще краще перед цим замочити її в холодній воді на кілька годин.

Крок 9За цей час мультиварка вже видасть звуковий сигнал. Відкрийте кришку мультиварки, акуратно дістаньте м'ясо і цибулю. Відцідіть бульйон і вилийте його назад в чашу. М'ясо розділити на порційні шматочки і покладіть в бульйон.

Крок 10До м'ясного бульйону додаємо квасоля, картопля і засмажку.

Крок 11Солимо по своєму смаку.

Крок 12Встановлюємо програму «ГАСІННЯ» або «СУП» на 60 хвилин.

Крок 13Коли мультиварка закінчить готувати, додайте до страви дрібно нарізану зелень і часник. Це додасть Вашим щам ще більшого аромату. Залиште на режимі «ПІДІГРІВ» ще на п'ять – десять хвилин. Коли відкриєте кришку – у Вас потечуть слину від неймовірних ароматів. Готові щі. Можете розливати в тарілки і смакувати.

Bon Appétit!