Готуємо на пару в мультиварці

Стаючи поборником здорового харчування, людина виключає зі свого раціону смажену і тушковану їжу. В раціон включаються різноманітні страви, приготовані на пару, які можуть бути смачними і корисними.

І тут не обійтися без мультиварки – вірної помічниці на кухні. Навіть включає в себе кілька страв обід в мультиварці приготувати нескладно.

Страви на пару

Очолюють список страви, які традиційно готують тільки на пару: середньоазіатські манти, всілякі китайські парові пельмені, пиріжки та булочки. Риба, птах, м'ясний фарш, овочі – всі ці продукти теж перетворюються в чудові страви. Звичайно, коли готуємо на пару в мультиварці їжа позбавлена піджареної скоринки, здається менш апетитною.

Але смак страв, приготованих на пару, завжди можна посилити, підкреслити і урізноманітнити соусами. Це може бути, наприклад, просто приправлена сметана або соус із зелені, типу песто. Багато парові страви дуже прикрашає суміш соєвого соусу з імбиром, пекучим перцем і кунжутним маслом.

М'ясо, приготоване на пару, легке і соковите, там немає зайвих жирів, і тому воно легко засвоюється нашим організмом. До такого м'яса обов'язково потрібно приготувати овочевий гарнір, подати соус або салат.

Спеції підійдуть практично будь-які, наприклад, смак телятини краще підкреслять сушені трави розмарину і чебрецю, до свинини можна взяти часник, барбарис, імбир. Якщо готується курка або індичка, то до складу маринаду включається кумін, каррі, італійські трави, а ось до качки або гусака можна брати коріандр, часник, корицю. Найголовніша умова – спеції мають лише підкреслювати, а не перебивати смак м'яса.

Страви на пару в мультиварці

Вареники з вишнею

Знадобиться: 700 г пшеничного борошна, 500 мл кефіру, сіль, 1 чайна ложка соди, 500 г вишні з кісточкою, цукор за смаком.

Як готувати:

Змішати соду і сіль з кефіром.
Просіяти борошно, зробити в середині поглиблення і вилити в нього кефір.
Вимісити тісто і залишити його відпочити на 30-40 хвилин.
Розкачати тісто на дошці завтовшки в 0,5 см і вирізати формою кружечки.
Викласти на тісто вишню, защипати краї і варити на пару 6-8 хвилин.
Вареники виходять м'якими, соковитими, повітряними і неймовірно смачними.

Щоб приготувати рибні стейки в мультиварці на пару, їх потрібно попередньо замаринувати на 20 хвилин, а потім у чашу мультиварки налити води до відмітки, викласти рибу на кошик для пари і виставити режим «Варка на пару» на 30 хвилин.

Завжди безпрограшний варіант – будь-які овочі, приготовані на пару в мультиварці. Відмінно готуються як свіжі, так і заморожені овочі. Перед тим, як закласти їх у кошик мультиварки, підготовлену суміш овочів треба посолити морською сіллю, приправити спеціями. Режим «Варка на пару» виставляється на 20 хвилин.

Готуємо на пару в мультиварці – і завжди на столі смачна і корисна їжа.